Comment et où faire pousser des plants d'argousier au jardin ? Que devez-vous considérer lors de la coupe de l'argousier? Nous donnons des conseils sur l'entretien et l'utilisation du fruit comme jus, huile et liqueur d'argousier.
Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides) dans votre propre jardin ? Il y a quelques années, la plante était encore considérée comme une véritable plante exotique, mais les arbustes orange vif sont désormais devenus une véritable tendance chez les jardiniers amateurs. À juste titre - parce que l'argousier n'est pas seulement un véritable accroche-regard dans chaque jardin, ses fruits sains sont également un véritable super aliment et peuvent être utilisés de nombreuses façons. Nous vous dirons ici comment vous pouvez obtenir des rendements élevés pendant de nombreuses années, quelles mesures de soins sont nécessaires et à quoi peuvent servir les fruits de l'argousier.
Argousier : origine et propriétés
À l'origine, l'argousier provient principalement du Népal. De là, il s'est répandu dans tout le Caucase jusqu'en Chine, au Canada et en Scandinavie. Au cours de la première période glaciaire, la plante d'Asie centrale est également arrivée en Europe centrale, de sorte qu'aujourd'hui elle est également considérée comme originaire d'Allemagne. L'argousier est considéré comme le représentant le plus important de la famille des oliviers (Elaeagnaceae).
Au fait : Son nom latin peut être traduit par "cheval brillant" - car pendant des siècles, l'argousier était en fait principalement considéré comme une plante médicinale pour les animaux et était particulièrement utile pour le toilettage des chevaux Bet.
En raison des diverses utilisations de l'argousier comme aliment, cependant, il n'était cultivé en Allemagne que depuis la fin des années 1960 en RDA et délibérément cultivé à grande échelle. Aujourd'hui, la Chine est le pionnier international de la culture de l'argousier, tandis que la France a pris la tête en Europe. Surtout dans les Alpes françaises, une confrontation avec l'usine extraordinaire n'est pas rare, notamment parce qu'elle se retrouve dans tous les magasins de spécialités françaises via la transformation régionale. En plus des fruits rouge-orange vif et de forme ovale, qui ornent en grand nombre les branches des arbustes atteignant six mètres de haut, l'argousier se reconnaît également à ses poils étroits, gris-vert et blanc-argenté.Feuilles disposées en alternance. En revanche, les petites fleurs vert-brun qui fleurissent au printemps entre mars et mai sur les pousses de l'année précédente sont relativement discrètes. L'argousier est également dioïque, ce qui signifie qu'il n'y a que des fleurs mâles ou femelles sur une plante. Pour cette raison, les plantes femelles ne peuvent fructifier que si elles ont d'abord été pollinisées par un partenaire mâle à proximité immédiate.
Les meilleurs types et variétés d'argousier
En plus de l'argousier sauvage, il existe désormais une sélection de formes cultivées particulièrement adaptées à la culture dans le jardin. Dans le commerce du jardin, une distinction est souvent faite entre les formes cultivées mâles et femelles, seule la femelle développant plus tard les fruits rouge-orange distinctifs. Voici un aperçu des meilleures variétés d'argousier à cultiver au jardin.
Variétés femelles d'argousier
Les plants d'argousier femelles sont les plus communs dans le jardin, car ce sont les seuls à produire des fruits orange qui peuvent être récoltés d'août à fin septembre. De mars à avril, les plantes femelles de l'argousier présentent également des fleurs brun verdâtre discrètes. Les variétés d'argousier à fruits les plus populaires dans le jardin comprennent :
'Askola' :
- Variété à croissance vigoureuse pouvant atteindre 5 m de haut sans taille
- Bonne régénération après la taille, mais sujette à la casse au vent
- Feruit très dense avec des fruits orange foncé, aigre-doux
- Spination modérée
'Frugana' :
- Croissance vigoureuse et érigée jusqu'à 4 m de haut
- Forte régénération après la taille, mais risque d'être endommagé par le vent
- Variété précoce dont les fruits mûrissent dès le début du mois d'août
- Beaucoup de fruits orange brillants ; Jus au goût doux
- Branchement bas et spining
'Hergo' :
- Port moyen, dressé et bien ramifié; Légèrement en surplomb avec de lourds rideaux
- Très bonne régénération après la taille ; particulièrement résistant aux intempéries
- Particulièrement productif ; fruits orange clair, de couleur instable
- Récolte rapide nécessaire, sinon les fruits vont rancir
'Leikora' :
- Croissance verticale forte, compacte et large
- Bonne régénération après la taille
- Variété tardive dont les fruits mûrissent de début septembre à fin octobre
- Fruits orange foncé en forme de gouttelettes
- Dégradation particulièrement lente de la vitamine C aprèsRécolte
Variétés mâles d'argousier
Si vous ne plantez pas seulement de l'argousier pour des raisons esthétiques, mais que vous voulez aussi profiter du fruit, il est essentiel de planter également un argousier mâle dans votre jardin. Ce n'est qu'ainsi que les plantes femelles de l'argousier peuvent être pollinisées et développer leurs fruits. Dans le commerce des jardins, la forme reproductrice mâle de l'argousier est généralement commercialisée sous le nom de «Pollmix». Ce sont d'autres souches qui ont été sélectionnées pour une forte production de pollen. Ils se différencient selon l'époque de floraison :
'Pollmix'
- Cultivar d'argousier mâle, donc pas de fruit
- Fleurs d'oranger marron
- Donneur de pollen précieux
- Très rustique
- Un total de quatre types différents, qui diffèrent par leur début de floraison
- 'Pollmix 1' : floraison précoce, presque sans épines
- 'Pollmix 2' : floraison moyennement précoce, fortes épines
- 'Pollmix 3' : floraison mi-précoce à tardive, légèrement épineux
- 'Pollmix 4' : floraison mi-précoce, peu d'épines
Culture de l'argousier dans le jardin
L'argousier devient de plus en plus populaire. Pas étonnant que de plus en plus de jardiniers veuillent leur propre buisson d'argousier. Heureusement, la culture de l'argousier dans le jardin est relativement simple une fois que vous savez ce qu'il faut rechercher.
Planter de l'argousier au jardin
Le meilleur moment pour planter l'argousier dans le jardin est entre octobre et novembre ou fin février. L'argousier préfère les sols aérés et sablonneux qui ont un environnement légèrement acide à basique et qui ne sont pas trop riches en nutriments. Au moins un tiers du sable doit être mélangé avec des sols lourds. Plus le sol est léger, moins il en faut ici. D'autre part, si le sol est sablonneux, le mélange avec du terreau peut favoriser des rendements plus élevés. Il est préférable d'utiliser un sol de compost qui contient beaucoup de phosphore mais pas trop d'azote. Notre terreau biologique Plantura serait donc le mieux adapté, car sa libération naturelle de phosphore favorise une bonne croissance des racines et soutient le développement des fleurs et des fruits. Les sols très sableux sont mieux mélangés avec un tel terreau approprié dans un rapport de 1:1. L'argousier a également besoin de beaucoup de lumière. Par conséquent, un emplacement très ensoleillé sans ombrage des autres arbres est parfait.
L'argousier est connu pour sa croissance large et clairsemée.Idéalement, il devrait donc être planté de manière à disposer d'au moins trois mètres d'espace de chaque côté pour s'étendre. De plus, les jardiniers qui rêvent d'un argousier doivent savoir que la plante forme des contreforts et peut ainsi s'étendre sur tout le jardin. L'utilisation d'une barrière anti-racines et l'élimination régulière des ramifications peuvent être des mesures utiles pour contrôler la propagation.
Astuce : Comme déjà mentionné, l'argousier est dioïque, c'est pourquoi vous devez toujours planter des variétés femelles avec une variété mâle. Une plante mâle peut généralement polliniser au moins quatre à cinq plantes femelles - plus selon la variété. De manière optimale, la plante mâle doit être alignée sous le vent par rapport aux autres plantes femelles de l'argousier. Alternativement, l'argousier est désormais également disponible en tant que variété autogame, telle que la variété « Friesdorfer Orange », mais les rendements sont généralement inférieurs.
Planter de l'argousier dans le seau
L'argousier peut aussi survivre quelques années dans un seau, mais ici aussi il a besoin d'assez d'espace. Le seau pour l'argousier doit avoir au moins 60 centimètres de diamètre. Idéalement, les plants d'argousier devraient être régulièrement rempotés dans des contenants plus grands. Il est également recommandé d'utiliser du sol pour plantes d'agrumes, qui est mélangé avec environ un tiers de sable et d'argile expansée ininterrompue. Une attention particulière doit être portée à l'entretien de l'argousier dans le seau : Le volume du pot et donc la capacité des nutriments étant limités, il est conseillé d'apporter de temps en temps à l'argousier un peu d'engrais, comme le liquide Plantura bio agrumes et engrais méditerranéen. Il vaut également la peine de rempoter régulièrement l'argousier dans le pot toutes les quelques années, puis de le traiter avec un nouveau sol et un engrais organique solide pour fleurs à haute teneur en phosphore. En général, cependant, la plante pousse mieux et est moins compliquée dans le sol.
Soin de l'argousier
L'argousier est généralement considéré comme extrêmement robuste et facile à entretenir dans le jardin. Cependant, pour que la plante prospère, vous devez lui accorder un peu d'attention et de soin de temps en temps.
Arroser et fertiliser l'argousier
L'argousier dans le jardin est une plante résistante à la chaleur et extrêmement résistante à la sécheresse, c'est pourquoi l'arrosoir et le tuyau d'arrosage peuvent être mis de côté en toute sécurité - la seule exception : l'argousier dans le seau peut devoir, par exemple lors d'étés très chauds,être versé en plus, car moins de substrat est disponible et le sol dans le pot sèche plus rapidement. En revanche, l'engorgement est à éviter car l'argousier y est sensible. La plante est tout aussi peu exigeante en matière d'arrosage qu'en matière d'apport de nutriments, car l'argousier se fertilise en grande partie et couvre ses besoins en azote grâce à la symbiose avec des bactéries nodulaires dans la zone racinaire. Ce n'est que dans les premières années que ce processus ne fonctionne pas correctement, c'est pourquoi la fertilisation est recommandée. Pour cela, l'utilisation d'un bon terreau est suffisante, ou vous pouvez utiliser un engrais organique à long terme tel que notre engrais organique pour fleurs Plantura ou une petite quantité de compost est disponible. Si vous ne pouvez pas bien faire pénétrer l'engrais organique dans la surface, faites-le simplement tremper dans l'eau pendant quelques heures, remuez puis versez l'engrais dans le pot. Enfin, le tout doit être recouvert d'une fine couche de paillis d'écorce.
Argousier coupé
La taille régulière de l'argousier au jardin est essentielle pour assurer une bonne récolte chaque année. Lors de la récolte avec les pousses, une coupe supplémentaire est bien sûr inutile. Les pousses nouvellement développées ne doivent généralement pas être raccourcies, car les pousses de l'année précédente portent toujours des fruits.
Si les fruits ne sont pas récoltés avec les pousses, une coupe doit être effectuée tous les deux ans à partir de la deuxième année à la fin de l'hiver. Les pousses récoltées sont coupées à des approches courtes. Dans le cas de variétés à croissance particulièrement forte, l'argousier peut également être un peu éclairci. Vous pouvez même laisser pousser des variétés mâles pendant trois à quatre ans sans les tailler. Même après cela, il ne faut couper qu'un maximum de la moitié des pousses afin qu'il y ait suffisamment de pollen pour la fécondation des variétés femelles la saison suivante. Les arbustes trop denses peuvent également être taillés et les branches mortes supprimées toute l'année. Cela garantit que les parties les plus intérieures des arbustes reçoivent toujours suffisamment de lumière. Comme lors de la récolte, vous devez porter des gants pour vous protéger des blessures lors de la coupe.
Astuce : Si vous avez deux plantes femelles ou plus, taillez-les alternativement chaque année - de cette façon vous pouvez maximiser votre rendement !
Résumé - Comment couper l'argousier :
- Portez des gants
- Taillez en fin d'hiver avant le début de la floraison
- Taillez les variétés femelles tous les 2 ans, les variétés mâles tous les 3 - 4 ans
- Taillez les vieilles pousses jusqu'aux racines, les jeunes pousses ne sont pas taillées
- Taillez prudemment les plantes mâles, laissez également le vieux bois debout
- Diluer toute l'année au besoin
Argousier d'hiver
L'argousier est préparé pour toutes les conditions climatiques et est généralement rustique jusqu'à - 43 °C. Cependant, les jeunes plantes doivent passer leur premier hiver dans la serre avant d'être plantées à l'extérieur.
Propagation de l'argousier
Propagation de l'argousier est un jeu d'enfant - en fait, il est généralement plus difficile de limiter la propagation de l'argousier dans le jardin. Il se propage très rapidement à travers ses contreforts et forme des haies denses si vous ne prenez pas de contre-mesures.
Cependant, si vous souhaitez spécifiquement élever une progéniture, il existe différentes options. Le plus simple est d'utiliser les contreforts. Vous pouvez soit simplement les laisser continuer à se développer à leur emplacement si cela correspond à l'emplacement souhaité. Cependant, si vous préférez planter les plantes dans une autre partie du jardin, vous pouvez couper les ramifications enracinées avec un morceau de racine aussi long que possible et les replanter à l'endroit souhaité dans le jardin.
Une autre méthode de propagation de l'argousier est le sous-solage. Une pousse qui pousse près du sol et sur le bord extérieur de l'argousier peut être utilisée comme plomb. Maintenant, un sillon étroit est creusé, dans lequel la pousse sélectionnée est placée et recouverte de terre. Seule la pointe de la pousse doit dépasser du sol à la fin. Dans le cas de pousses sous tension, il peut également être utile de lester le tout avec des pierres par le haut - mais la pousse ne doit en aucun cas se rompre. Les racines se formeront progressivement dans la section abaissée, ce qui donnera une plante indépendante. Comme pour le stolon, celui-ci peut soit rester à son emplacement, soit être coupé l'année suivante et planté à sa nouvelle destination.
Vous pouvez également utiliser des bâtons pour attirer de nouvelles plantes vers l'argousier. A cet effet, des morceaux médians d'environ 15 à 20 centimètres de long sont découpés dans les pousses de l'argousier en hiver.Les pousses fortes de l'année dernière sont les mieux adaptées pour cela. Le bâton doit avoir au moins deux nœuds (nœuds) de long. Maintenant, il est placé dans un pot avec du terreau meuble et pauvre en nutriments afin que seul le tiers supérieur soit visible. Vous pouvez très bien utiliser notre terreau biologique pour herbes et graines Plantura pour cela. Afin d'augmenter la perméabilité à l'air et d'augmenter le succès de l'enracinement, il est recommandé de mélanger 30% de sable dans le terreau. Dans un proche avenir, les boutures devraient être dans un endroit frais (mais à l'abri du gel), ombragé et protégé du vent. Le pot ne doit jamais sécher complètement, mais l'engorgement doit être évité. Une fois que les tiges ont commencé à germer, vous devez attendre environ trois semaines avant de pouvoir planter l'argousier dans un endroit approprié de votre jardin.
Astuce : La multiplication par bouturage est considérée comme plus exigeante que par stolons ou plombs. Étant donné que les plantes ne poussent généralement pas à partir de tous les bâtons, il est conseillé d'utiliser plusieurs bâtons en même temps si vous souhaitez faire pousser une plante.
Résumé - comment propager l'argousier à partir de bâtonnets
- Couper les tiges (partie centrale d'une pousse de 15 à 20 cm de long avec au moins deux nœuds foliaires) en hiver
- Planter les bâtonnets dans un pot avec du terreau pour qu'un tiers seulement dépasse
- Placer dans un endroit sans vent, frais et ombragé.
- Gardez humide mais évitez l'engorgement.
- Planter dans le jardin environ trois semaines après la pousse des boutures
L'argousier est-il toxique ?
L'argousier peut avoir un effet dissuasif avec ses branches épineuses, mais ni les fruits, ni les feuilles, ni les fleurs ne sont toxiques. Au contraire : les baies sont considérées comme extrêmement saines, ont un goût incroyablement délicieux et peuvent être consommées en n'importe quelle quantité sans hésitation.
Récolter l'argousier
Les fruits de l'argousier sont généralement mûrs entre septembre et octobre, avec certaines variétés même dès août. La maturité de la récolte se reconnaît au fait que les fruits prennent leur couleur la plus vive. Théoriquement, il peut être récolté jusqu'au printemps, mais le goût en souffre et les animaux affamés aiment grignoter le fruit. Quiconque soupçonne déjà que récolter les fruits savoureux des épines ne sera pas un jeu d'enfant a malheureusement raison : pour éviter les blessures, les jardiniers ne doivent donc pas cueillir les baies sans unProfitez de la protection de gants épais. Beaucoup utilisent également une fourchette ou un peigne à baies pour aider à pousser les baies des branches.
Cependant, plus la récolte est tardive, meilleures sont les chances que les baies puissent simplement être secouées des branches et attrapées avec un chiffon. La fermeté avec laquelle les baies sont attachées aux pousses varie d'une variété à l'autre. Il est également courant de couper des branches entières en petits morceaux, puis de les congeler rapidement pour pouvoir ensuite secouer les baies.
Utilisez le fruit sain de l'argousier dans la cuisine
Le goût aigre-doux ainsi que leur haute teneur en vitamines (C, E et B12) et en bêta-carotène font des fruits de l'argousier un véritable superaliment régional. Ils sont considérés comme anti-inflammatoires et particulièrement utiles dans la lutte contre le rhume et la fièvre. La consommation régulière de jus d'argousier est également recommandée pendant la grossesse pour assurer un apport en vitamines.
Bien qu'il soit généralement sûr de manger le fruit cru, il ne devient vraiment savoureux que lorsqu'il est cuit. Il n'y a pas de limites à la créativité - l'argousier est particulièrement apprécié sous forme de purée de fruits, de jus, de confiture, de gelée, de sirop et de liqueur. Une autre façon de conserver le fruit est de le sécher. Après cela, ils sont un délicieux ajout au thé ou peuvent être transformés en poudre, qui peut ensuite être utilisée de différentes manières. Vous pouvez également presser le fruit et en extraire l'huile précieuse d'argousier, qui est davantage utilisée à des fins cosmétiques.
Mais non seulement les baies de l'argousier peuvent être utilisées dans la cuisine : ses feuilles sont également utilisées de nombreuses façons. En raison de leur teneur élevée en vitamine C et en antioxydants, les feuilles sont un véritable conseil d'initié lorsqu'il s'agit d'une alimentation saine. Les feuilles d'argousier sont particulièrement appréciées en infusion, mais les feuilles d'argousier sont également utilisées dans les cosmétiques ou pour les médicaments circulatoires ou cicatrisants.
Un autre fruit excellent pour divers produits tels que les confitures est la rose musquée. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans notre article spécial.