- Entretien de la coriandre : arroser et fertiliser correctement
- Couper la coriandre
- Prendre soin de la coriandre en pot
- Hivernage : la coriandre est-elle rustique ?
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La coriandre, une ancienne herbe médicinale et épice, récompense avec soin avec de nombreuses feuilles et graines aromatiques. Mais quand et comment tailler la coriandre et la coriandre est-elle résistante ?
La coriandre (Coriandrum sativum) est une herbe facile d'entretien au goût poivré et aromatique. Nous montrons ce à quoi vous devez faire attention lors de la fertilisation et de l'entretien de la coriandre.
Entretien de la coriandre : arroser et fertiliser correctement
La coriandre est assez facile à entretenir. En tant que jeune plante, vous devez arroser la coriandre régulièrement, mais évitez l'engorgement et la sécheresse. Si les plantes sont trop sèches, elles traversent et forment une floraison d'urgence prématurée induite par le stress. Malheureusement, cela peut considérablement raccourcir la fenêtre de temps pour récolter les délicieuses feuilles de coriandre. Avec les plantes de coriandre en pot, vous devez assurer un bon drainage afin que les racines ne pourrissent pas. Dès que les graines de coriandre ont mûri, il n'y a presque plus besoin d'arroser, car les besoins en eau chutent fortement vers la fin de l'été.
Conseil : Une couche de paillis de tonte de pelouse ou de feuilles empêche la croissance des mauvaises herbes et réduit l'évaporation en été. De plus, le matériel végétal sert de nourriture aux organismes du sol, mais peut lier l'azote, de sorte qu'une fertilisation compensatoire est nécessaire.
Si la coriandre est cultivée à l'extérieur, dans la plupart des cas, aucune fertilisation supplémentaire n'est nécessaire. Le sol du jardin existant contient généralement tous les nutriments nécessaires dont l'herbe a besoin au cours de la saison. Un peu de compost pour enrichir la matière organique lors de la plantation ou de l'ensemencement est souvent suffisant.
Couper la coriandre
Les feuilles de coriandre peuvent être récoltées toute l'année. Le meilleur moment pour récolter est avant la floraison de la coriandre en juin. Pour ce faire, seules les feuilles individuelles doivent être coupées avec la tige, afin de préserver le centre de croissance de la plante. En conséquence, de nouvelles feuilles se forment encore et encore. Dès que la coriandre commence à fleurir, il n'y a pratiquement plus de jeunes feuilles, car la plantemet toute son énergie dans la formation des graines. Si vous coupez tôt les jeunes tiges florales, les feuilles de coriandre fraîches peuvent être récoltées un peu plus longtemps. Alternativement, vous pouvez planter une variété de coriandre à floraison tardive telle que 'Confetti' ou 'Marino'.
Bien sûr, les graines de coriandre peuvent également être utilisées comme épice. Laissez d'abord les graines mûrir jusqu'à ce qu'elles soient devenues brunes. C'est généralement le cas de fin août à septembre. Tôt le matin, coupez les ombelles et les graines encore couvertes de rosée de la coriandre et laissez-les sécher à l'intérieur pendant quelques semaines.
Prendre soin de la coriandre en pot
La coriandre en pot a des exigences légèrement différentes de celles à l'extérieur. Si vous avez acheté un pot de fines herbes au supermarché, vous devez rempoter la coriandre. Le pot existant est généralement trop petit et déjà complètement enraciné. Pour cela, vous avez besoin d'un terreau riche en nutriments associé à un pot plus grand et à un bon drainage de l'eau.
Après avoir planté la coriandre, vous devez porter une attention particulière à l'équilibre hydrique et nutritif. L'arrosage est une mesure importante ici, car pendant les chaudes journées d'été, les plantes en pots sur la terrasse et le balcon sèchent beaucoup plus rapidement que dans les parterres. De plus, l'apport de nutriments dans le sol est limité en culture en pot et des symptômes de carence tels que le jaunissement des feuilles peuvent survenir. Après la plantation jusqu'à ce que les graines commencent à mûrir, la plante absorbe les nutriments du sol. Vous devez donc fertiliser régulièrement votre coriandre pendant cette période. Notre engrais organique pour fleurs et balcons Plantura est idéal pour fertiliser la coriandre en raison de sa composition. Il est appliqué avec l'eau d'irrigation et atteint ainsi directement les racines de l'herbe.
Astuce : Si des symptômes de carence aiguë apparaissent à l'extérieur, l'engrais liquide peut également y remédier rapidement.
Hivernage : la coriandre est-elle rustique ?
La vraie coriandre n'est pas rustique, mais une plante annuelle qui meurt en automne après la maturation des graines.
Une bonne alternative est la coriandre vietnamienne vivace non apparentée (Persicaria odorata ), qui a un arôme très similaire. La plante de la famille des renouées (Polygonaceae) n'est pas résistante au gel et doit être hivernée à l'intérieur dans un endroit clair et plutôt chaud à 15 à 20 °C.
La coriandre fait partie intégrante de la cuisine asiatique. Mais saviez-vous que de nombreux types de légumes asiatiques typiques poussent également ici ? Nous présentons huit espèces dans le profil et donnons des conseils sur le bon emplacement et l'utilisation.