Les cornouillers sont des arbustes ou des petits arbres populaires pour presque tous les endroits avec un bon approvisionnement en eau. Nous vous présentons les plus belles espèces et variétés de Cornus.

Les divers cornouillers présentent généralement une couleur automnale lumineuse

Le cornouiller ou cornouiller (Cornus) est l'un des arbustes sauvages les plus répandus sous nos latitudes, mais de nombreuses espèces décoratives ont également trouvé leur place dans nos jardins. Nous donnons un aperçu des plus belles espèces et variétés de cornouiller.

Variétés et espèces de cornouiller : combien y en a-t-il ?

Le genre cornouiller comprend environ 50 à 60 espèces, qui se trouvent principalement dans la zone tempérée de l'hémisphère nord. Les arbustes à feuilles caduques et rustiques aux petits arbres sont généralement peu exigeants en termes d'emplacement. Ils sont également vigoureux et tolèrent bien la taille, c'est pourquoi certaines espèces sont souvent utilisées dans les haies fleuries de protection des oiseaux. Les fleurs sont petites et ombelles, ou entourées de grosses bractées blanches ou colorées, les bractées. Les fruits blancs, noirs ou rouges sont souvent comestibles et de nombreuses espèces de cornouillers affichent des couleurs vives en automne et en hiver.

Contrairement à de nombreuses autres espèces de Cornus, Cornus sericea produit des fruits blancs

Tour d'horizon des plus belles espèces et variétés de cornouillers

Le cornouiller peut être planté de différentes manières dans les jardins, comme ornement ou comme fruit sauvage comestible. Que ce soit comme couvre-sol, arbuste ou petit arbre, il existe différentes espèces et variétés de cornouiller parmi lesquelles choisir pour presque toutes les formes de croissance.

Cornouiller fleuri américain (Cornus nuttallii)

Le cornouiller américain, ou cornouiller de Nuttall, est originaire de l'ouest de l'Amérique du Nord. Le grand arbuste dressé y est commun en sous-bois dans les forêts de conifères. Sous nos latitudes, il atteint une hauteur de 3 à 6 m, dans son pays même jusqu'à 15 m.Il préfère un sol frais à humide, mais bien drainé et riche en humus avec un pH acide à neutre. Les feuilles opposées, elliptiques, présentent une couleur automnale jaune vif à rouge orangé en automne. Les très petites fleurs sont de quatre à huit - généralement six - blanches à rosesbractées respirantes, de sorte que l'inflorescence semble 10 cm et plus. Rouge à orange, les fruits d'environ 1 cm de long mûrissent à partir d'octobre. La variété vigoureuse et résistante au gel 'Eddie's White Wonder' peut atteindre une hauteur de 4 à 6 m et une largeur allant jusqu'à 5 m. Quatre à cinq bractées blanc crème à blanc verdâtre entourent les nombreuses fleurs qui apparaissent en mai.

Le cornouiller d'Amérique 'Eddies White Wonder' forme de grandes et larges bractées

Cornouiller fleuri (Cornus florida)

Le cornouiller fleuri provient des forêts d'Amérique du Nord et forme de grands arbustes étalés mais à croissance lente jusqu'à de petits arbres de 4 à 6 m de hauteur et de largeur. Les grandes feuilles ovales pointues sont opposées sur les pousses vert-violet. La magnifique couleur automnale du cornouiller fleuri brille de l'écarlate au violet. Entre mai et juin, les fleurs blanches du cornouiller, jusqu'à 9 cm de large, apparaissent en grand nombre. Cornus florida 'Rubra' produit des bractées roses exceptionnelles en mai. Les fruits écarlates en forme d'œuf apparaissent entre la fin de l'été et l'automne. L'emplacement idéal pour le cornouiller fleuri est un sol frais, légèrement acide à neutre, riche en humus et bien drainé, au soleil ou à mi-ombre.

La variété de cornouiller 'Rubra' forme de jolies bractées roses

Cornouiller sanguin (Cornus sanguinea)

Le cornouiller rouge ou rouge sang est un arbre originaire de nous et répandu pour la nourriture sauvage et pour les oiseaux, c'est pourquoi il est également connu sous le nom de cornouiller commun. L'espèce de cornouiller complètement peu exigeante, vigoureuse et robuste préfère prospérer en lisière de forêt sur un sol calcaire à légèrement acide, humide à sec, au soleil ou à mi-ombre. Les grands arbustes atteignent une hauteur moyenne de 4 m et s'étalent lorsqu'ils sont vieux. Les feuilles, bordeaux vif à orange en automne, sont opposées sur les pousses rouge sang. La variété de cornouiller 'Winter Beauty' inspire avec des pousses jaune orangé. Entre mai et juin, des grappes de fleurs blanches légèrement parfumées apparaissent en cymes. Celles-ci forment des drupes noires et sphériques, qui sont légèrement toxiques lorsqu'elles sont crues, mais qui sont utilisées comme confiture, jus ou en phytothérapie.

Le cornouiller rouge sang peu exigeant est présent dans toute l'Europe

Cornouiller jaune (Cornus sericea)

Le cornouiller jaune est également connu sous le nom de cornouiller de Yellowwood ou de cornouiller soyeux. Les pousses vert clair à jaune vif, particulièrementHiver accrocheur après la chute des feuilles. Les arbustes à nombreuses pousses, originaires d'Amérique du Nord, préfèrent les emplacements frais à humides sur presque tous les sols à pH acide à alcalin. Le cornouiller jaune peut atteindre 1,5 à 3 m de hauteur et tout autant de largeur avec l'âge. Les feuilles disposées de manière opposée sont ovales à lancéolées et de couleur vert clair. En mai, les fleurs blanc jaunâtre apparaissent en larges panicules et attirent de nombreux insectes. Les fruits blancs et ronds d'un diamètre de 7 à 9 mm restent sur le buisson jusqu'à l'hiver. Le cornouiller jaune rustique peut se propager largement et même survivre aux inondations. Les cultivars Cornus 'Flaviramea' et 'Kelseyi' sont les plus connus de cette espèce à faible hauteur de croissance pouvant atteindre 0,75 m, ce qui en fait une plante idéale pour les haies basses.

Cornouiller
Le cornouiller jaune attire l'attention avec sa couleur vive, surtout en hiver

Corneille japonaise (Cornus officinalis)

Le cornus japonais peut devenir un arbre majestueux de 4 à 7 m de haut. L'arbre fruitier, originaire de Chine, du Japon et de Corée, grandit rapidement, surtout lorsqu'il est jeune. Le petit arbre décoratif est particulièrement adapté comme arbre solitaire sur un sol frais à humide et bien drainé dans des endroits ensoleillés à partiellement ombragés. Entre mars et avril, la corneille japonaise attire de nombreuses abeilles et autres pollinisateurs vers les fleurs jaune clair qui sont encore des branches nues. Les fruits rouges à noyau mûrissent à partir du mois d'août et sont ornementaux, alimentaires pour les oiseaux et les petits mammifères et peuvent être transformés en fruits sauvages sains pour les confitures ou les compotes. Contrairement à Cornus mas, les fruits ne tombent pas toujours de l'arbre, mais peuvent rester sur l'arbre tout l'hiver. En automne, ce cornouiller asiatique présente une couleur d'automne brun rougeâtre sur les branches plutôt étroites et gris brun.

La corneille japonaise sert aussi de nourriture aux oiseaux et aux petits mammifères en hiver

Cornouiller fleuri du Japon (Cornus kousa)

Le cornouiller fleuri du Japon, également connu sous le nom de cornouiller fruitier, est originaire des forêts de montagne du Japon et de la Corée. Le cornouiller de Chine (Cornus kousa var. chinensis) vieillit plus lentement, c'est pourquoi de nombreuses variétés de cette variante peuvent être attribuées à l'espèce. Les arbustes, qui mesurent jusqu'à 6 m de haut et 4,5 m de large, se retrouvent désormais dans de nombreuses plantes grâce à leur croissance galbéetrouver des jardins. Les feuilles pointues elliptiquement sont bleu-vert mat sur la face inférieure et virent au jaune à écarlate à l'automne. Les fleurs vert-jaune apparaissent de fin mai à juin, entourées de quatre bractées vert-blanc à rose-rouge. Cependant, son utilisation comme fruit sauvage savoureux est peu connue dans ce pays. Les fruits à longue tige ressemblant à des framboises du cornouiller japonais sont également connus sous le nom de litchi de montagne et sont un arbre fruitier populaire dans les pays d'Asie de l'Est. Le fruit est consommé cru ou transformé, ne profitant que de la chair crémeuse jaune-orange et non de la peau rose et dure.

  • ‘Cappuccino’: Variété à croissance large et compacte de 2010 avec 4 - 6 m de hauteur et 2 - 3 m de largeur. En plus du feuillage brun rougeâtre, les inflorescences blanc crème à rose sont également extrêmement attrayantes.
  • 'China Girl' : Grand arbuste avec une cime légèrement dressée et de fines pousses brun clair. La couleur automnale rouge vif, les fleurs blanc verdâtre et les fruits aromatiques et sucrés font de 'China Girl' une variété de cornouiller fruitier populaire.
  • 'John Slocock' : Grand arbuste compact atteignant 3,5 m de haut, à croissance lente, avec des bractées de fleurs blanches, qui se distinguent au fil du temps par des mouchetures et des pointes rose foncé.
Les fruits de 'China Girl' sont particulièrement savoureux et peuvent également être consommés crus
  • ‘Satomi’ : Grande variété étagée atteignant 6 m de haut avec des bractées roses autour des fleurs jaune-vert. Les fruits comestibles crus se caractérisent par leur goût sucré, crémeux et fruité.
  • ‘Teutonia’: Cornouiller fruitier atteignant 3 m de haut, bractées roses et les plus gros fruits à ce jour avec un diamètre d’environ 3 cm.
  • ‘Venus’ : Grand arbuste à petit arbre avec des branches horizontales entre 3 et 4 m de hauteur finale. Le cornouiller 'Venus' forme des bractées d'un blanc pur remarquablement grandes, de sorte que les inflorescences ont un diamètre allant jusqu'à 13 cm.
Cornus kousa 'Satomi' montre des bractées roses

Cerise cornaline (Cornus mas)

Le cornouiller est un arbre fruitier sauvage qui est à nouveau répandu. Il pousse comme un grand arbuste à un petit arbre de 6 à 8 m. Contrairement au cornouiller japonais, Cornus mas forme des fruits nettement plus gros, qui tombent toujours du buisson à pleine maturité. Les fleurs jaune soleil en cymes sphériques apparaissent entre février et avril sur les rameaux encore dénudés en hiver. D'août àSeptembre mûrit les 2 à 3 cm de large, principalement rouge foncé, avec certaines variétés également des drupes jaunes. La pulpe crue, comestible mais aigre brille lorsqu'elle est transformée en confiture ou en bouillie avec un goût fruité extraordinaire. Cette espèce de cornouiller a été sélectionnée en mettant l'accent sur le rendement, la taille des fruits et la saveur. Les variétés populaires incluent 'Jolico', 'Kasanlak' et 'Yellow'.

Cornouiller
Le cornouiller est un arbre fruitier sauvage à haut rendement

Cornouiller des pagodes (Cornus controversa)

Aussi connu sous le nom de cornouiller étagé, le cornouiller de pagode se distingue par ses pousses latérales étagées disposées horizontalement. L'espèce Cornus est originaire de Corée et du Japon. Le grand arbuste ou petit arbre atteint une hauteur de 5 à 8 m et peut être tout aussi large. Les feuilles alternes sont elliptiques et pointues, mais varient considérablement en forme et en taille. Les panicules atteignant 15 cm de large apparaissent en juin et contiennent chacune des centaines de petites fleurs blanches. Après la pollinisation, de nombreux fruits noir-bleu, épais et ronds se développent. Le cornouiller des pagodes préfère les sols humides à humides avec un bon drainage et un pH acide à neutre. Les cornouillers panachés 'Variegata' et 'Pagoda' sont particulièrement connus pour leur croissance tentaculaire.

Le cornouiller des pagodes, ici la variété 'Variegata' peut devenir un joli petit arbre

Cornouiller suédois (Cornus suecica)

Le cornouiller suédois est présent dans les régions subpolaires et forme de délicats tapis sur les sols forestiers acides et riches en humus, à l'ombre ou à mi-ombre. L'espèce sensible à la localisation, d'environ 10 cm de haut, a des feuilles opposées, entières, ovales-rondes. Il forme de délicates bractées blanches au centre bleu-gris entre juillet et août. Des fruits rouges comestibles mais au goût fade émergent à partir de septembre, dont les graines sont disséminées par les animaux.

Le cornouiller suédois est planté comme couvre-sol sur un sol acide

Cornouiller à tapis (Cornus canadensis)

Le cornouiller à tapis est également connu sous le nom de cornouiller canadien et se trouve partout en Amérique du Nord, au Groenland et au Japon. Les plantes vivaces rampantes et stolonifères atteignent une hauteur de 10 à 20 cm et conviennent comme cornouiller couvre-sol pour les sols forestiers humides, légèrement acides à neutres à mi-ombre. Dans les hivers doux, le cornouiller tapis se montre vert d'hiver avec une légère coloration orange-rougeâtre du plutôt petit, ovale pointufeuilles qui s'accumulent. Les fleurs entourées de bractées blanches apparaissent en juin. Les fruits noueux sont de couleur rouge vif et ressemblent au cornouiller suédois.

Tapis
Le cornouiller couvre-sol fleurit à partir de juin

Cornouiller à feuilles changeantes (Cornus alternifolia)

Le cornouiller à feuilles changeantes est originaire d'Amérique du Nord, où on le trouve dans les sous-bois, au bord de l'eau et dans les zones marécageuses. L'emplacement optimal est ensoleillé à semi-ombragé sur un sol acide à neutre, riche en humus, frais à humide avec un bon drainage. L'arbuste dressé atteint une hauteur de 3 à 6 m et une largeur de 2 à 5 m. L'habitude de croissance rappelle le cornouiller de pagode, car les branches latérales expansives dépassent en gradins. Contrairement à de nombreuses autres espèces de Cornus, les larges feuilles ovales sont alternes sur les pousses allant du brun violacé au gris. Les fleurs sont regroupées en larges panicules et fleurissent entre mai et juin. En automne, des drupes givrées bleu-noir se développent sur des tiges rouges, qui sont mangées par les oiseaux.

Le cornouiller à feuilles changeantes préfère un sol proche de l'eau mais bien drainé

Cornouiller blanc (Cornus alba)

Le cornouiller blanc ou tatare provient à l'origine d'une vaste région allant de l'Europe de l'Est à la Sibérie en passant par la Corée du Nord. Le grand arbuste atteint une hauteur de 3 à 4 m et est généralement plus large que haut lorsqu'il est vieux. L'écorce des jeunes pousses apparaît rouge sang et s'assombrit en prenant une couleur brun noir avec l'âge. Les feuilles vert-bleuâtres, en forme d'œuf, virent du jaune au rouge orangé en automne. Entre mai et juin, les fleurs blanc jaunâtre s'ouvrent en cymes qui, après pollinisation, mûrissent en fruits de la taille d'un pois, blancs à bleutés. Le cornouiller blanc n'a pas d'exigences particulières sur le sol et tolère la chaux. Cependant, il préfère les endroits humides, sur lesquels il se répand parfois fortement.

  • 'Elegantissima' : Cornouiller panaché blanc. La variété était auparavant répertoriée sous «Argenteomarginata». Les arbustes mesurent jusqu'à 3 m de haut et de large, le feuillage est irrégulièrement panaché de blanc crème au bord des feuilles, blanc jaunâtre chez les jeunes feuilles.
  • ‘Sibirica’ : Le cornouiller de Sibérie se distingue par ses pousses rouge corail, qui apportent un rouge vif au jardin même en hiver. Cornus alba 'Sibirica' atteint une hauteur et une largeur de 3 m.
En hiver, le cornouiller de Sibérie inspire avec ses pousses rouge vif
  • ‘Sibirica Variegata’ : La variété pousse comme ‘Sibirica’ et offre des pousses rouge vif. Cornus alba 'Sibirica Variegata' est également frappant en raison de ses feuilles blanches panachées et teintées de rougeâtre à rose, qui lui ont valu le surnom de cornouiller pie.
  • 'Spaethii' : Cornouiller de couleur jaune avec des feuilles panachées encadrées de jaune citron et des pousses brun-orange. Les plantes atteignent une hauteur d'environ 3 m et deviennent souvent très larges avec l'âge.
Contrairement à la plupart des espèces de Cornus, les fruits du cornouiller tartare sont blancs

L'arbousier (Arbousier) développe des fruits ronds, rouges et comestibles similaires au cornouiller fruitier. Vous pouvez découvrir comment cultiver cette rareté dans votre propre jardin avec nous.

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