- Culture d'hysope : dans le lit de jardin ou dans le seau
- Reproduction
- Arroser et fertiliser l'hysope
- Couper l'hysope
- Récolte et conservation de l'hysope
- Hysope : à utiliser dans la cuisine et dans le jardin
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L'hysope est extrêmement peu exigeante et robuste. Il tient également à distance certains animaux indésirables. L'hysope est donc un must dans chaque jardin.
La vraie hysope - avec le nom botanique Hyssopus officinalis - appartient à la famille des menthes (Lamiaceae). Il rejoint les rangs de nombreuses herbes populaires telles que le romarin (Rosmarinus officinalis) ou le thym (Thymusofficinalis) a. Au total, il existe six espèces dans le genre Hyssope (Hyssopus). La plupart d'entre eux sont originaires de Russie et ne se trouvent pas dans nos jardins. Puisque l'hysope pousse partiellement ligneuse, c'est l'un des sous-arbustes. Par conséquent, il doit être taillé régulièrement pour garder sa forme. Sinon, l'herbe est extrêmement facile à entretenir et éloigne même certains parasites grâce à son arôme extrêmement intense. Par conséquent, l'hysope s'avère être une plante voisine bien adaptée pour les espèces plus sensibles. La jolie fleur bleu-violet signifie une grande valeur ornementale pour le jardin de la maison. La période de floraison est également extrêmement longue de juin à septembre.
Culture d'hysope : dans le lit de jardin ou dans le seau
Ysop préfère un emplacement ensoleillé sur un sol bien drainé et si possible calcaire. Cela peut très bien contenir des nutriments. Ce n'est que dans les zones ouvertes où soufflent des vents forts qu'il ne se sent pas particulièrement à l'aise. Les sols lourds doivent être ameublis avec du sable en raison du risque d'engorgement. Bien sûr, l'hysope peut également être cultivée en pot ou en bac sur la terrasse ou le balcon. Notre terreau biologique pour herbes et graines Plantura est idéal pour cela. Le récipient doit toujours être un peu plus grand, sinon il peut rapidement devenir trop étroit pour l'herbe.
Vous pouvez trouver des instructions détaillées étape par étape dans notre guide de culture de l'hysope.
Reproduction
Il existe plusieurs façons de multiplier l'hysope rapidement et facilement :
Propager l'hysope par graines
Pour que les petits plants ne meurent pas de froid, il est conseillé de ne pas semer l'hysope à l'extérieur avant début mai. Cependant, peutLes jeunes plantes de l'herbe peuvent également être cultivées sur le rebord de la fenêtre. Si les graines sont placées dans un bac à graines à partir de la mi-mai, de jeunes plantes plus fortes peuvent être plantées après les saints de glace à la mi-mai.
Propager l'hysope par bouturage
Les jeunes pousses d'environ 5 cm de long peuvent être enlevées au printemps ou en été et placées dans un substrat spécial pour la propagation des boutures. C'est un avantage si aucune fleur ou bouton floral ne s'est encore formé, car cela nécessite une énergie inutile et rend l'enracinement plus difficile. Pendant le temps où les boutures ne sont pas encore enracinées, elles doivent être conservées dans une humidité élevée - par exemple dans une boîte de propagation avec un capot en plastique.
Augmenter l'hysope en abaissant
Parce que l'hysope est un semi-arbuste, elle ne peut pas être propagée par division. Au lieu de cela, cependant, il est possible de plier des pousses relativement fortes mais flexibles et de les attacher au sol avec un fil, par exemple. La pointe de la pousse dépasse verticalement du sol et la terre est entassée au point de flexion. Les racines se forment alors sur la pousse au point attaché et l'hysope nouvellement formée peut être transplantée à n'importe quel endroit après l'avoir séparée de la plante mère.
Arroser et fertiliser l'hysope
L'hysope peut même supporter un endroit sec dans la rocaille. Par conséquent, s'il est cultivé dans un lit normal, il n'est pas nécessaire de l'arroser. Lors de la culture en pot, par contre, un apport d'eau occasionnel doit être fait de temps en temps. Cependant, l'engorgement doit être évité à tout prix afin de ne pas provoquer une infestation par des champignons des racines potentiellement mortels.
Il ne faut pas grand-chose pour assurer l'approvisionnement en nutriments, car l'hysope a tout sauf des besoins élevés en nutriments. Il suffit de fertiliser votre plante une fois par an - par exemple avec notre engrais universel organique Plantura.
Couper l'hysope
Pour éviter que l'hysope qui est ligneuse dans la partie inférieure de la plante ne perde sa forme et que les pousses ne deviennent clairsemées et nues, une topiaire annuelle est recommandée. La plante peut être raccourcie à une hauteur de 10 cm. Cependant, vous ne devez pas couper dans les parties ligneuses de la plante, car l'hysope ne peut plus germer ici. La coupe peut se faire en automne, mais c'est encore mieux au printemps avant les nouvelles pousses. Il n'y a alors aucune menace de gel hivernal dans les interfaces fraîcheset éventuellement laisser mourir des parties des pousses.
Que l'hysope soit coupée en automne ou pas avant le printemps, il faut la couvrir pour la protéger de l'hiver. Bien que le sous-arbrisseau soit relativement rustique, des gelées permanentes sévères et durables peuvent également l'affecter. Vous pouvez en savoir plus sur les soins et la propagation de l'hysope ici.
Récolte et conservation de l'hysope
En soi, l'hysope peut être récoltée en continu, à condition qu'il y ait des pousses et des feuilles fraîches sur la plante. Cependant, comme pour beaucoup d'herbes, l'herbe est la plus parfumée lorsqu'elle est récoltée juste avant la longue période de floraison de juin à septembre. Soit les feuilles sont arrachées individuellement, soit des pousses entières sont séparées.
C'est aromatiquement le plus grand plaisir quand l'hysope est utilisée fraîchement récoltée. Cependant, il existe également des possibilités de pouvoir utiliser l'hysope plus longtemps après la récolte :
Hysope sèche
Si l'hysope est séchée à température ambiante dans un endroit sec, elle peut être utilisée comme épice séchée pendant plusieurs mois. Si des pousses entières sont récoltées, vous pouvez les suspendre. Lors de l'arrachage des feuilles individuelles, elles sont étalées sur une serviette pour sécher. Cependant, une légère perte d'arôme doit être gérée en raison du séchage.
Hysope gelée
Les feuilles d'hysope peuvent aussi être simplement congelées et retirées du réfrigérateur au besoin. L'hysope est disponible fraîchement récoltée et sans perte d'intensité aromatique.
Éplucher l'hysope
Comme presque toutes les herbes méditerranéennes, l'hysope peut également être conservée dans de l'huile ou du vinaigre. Les pousses doivent être complètement entourées de liquide afin que les parties récoltées de la plante ne commencent pas à moisir. Après deux semaines, l'huile ou le vinaigre aura absorbé les saveurs et pourra être utilisé comme huile ou vinaigre d'estragon savoureux pour la cuisson, la marinade ou les vinaigrettes.
Hysope : à utiliser dans la cuisine et dans le jardin
Pourquoi utilisez-vous cette herbe épicée, qui se retrouve bien trop rarement dans votre jardin ?
En raison de son arôme fort avec une note légèrement amère, l'hysope est populaire pour les sauces, les salades et divers plats de viande. Les belles fleurs de l'hysope sont également comestibles et ont fière allure comme garniture élégante dans l'assiette. La prendre a un effet secondaire agréable : tout comme la sauge étroitement apparentée, l'hysope a également un effet apaisant sur l'inflammation de la muqueuse buccale. Aussi àOn dit qu'il a un effet bénéfique sur les sensibilités du tractus gastro-intestinal. Cependant, l'hysope n'est plus utilisée comme médicament car à fortes doses, elle peut provoquer des crampes en raison des ingrédients qu'elle contient.
Une propriété très particulière de l'hysope la rend intéressante pour un autre usage. Il peut être utilisé comme pesticide naturel. Son odeur intense et sa haute teneur en ses ingrédients spécifiques ont un effet répulsif sur certains nuisibles comme les chenilles, les escargots ou les pucerons. Si d'autres plantes sont sensibles à ces parasites, il peut parfois être utile de planter de l'hysope à proximité immédiate.
Vous pouvez en savoir plus sur la récolte, le stockage et l'utilisation de l'hysope dans notre article spécial.