Le goût amer de la roquette donne à de nombreux plats méditerranéens ce petit quelque chose en plus. Quiconque plante de la roquette en salade peut toujours utiliser l'herbe aromatique fraîche de son propre jardin.
Les Allemands ont une fois amené la roquette sauvage au-dessus des Alpes dans le nord de l'Italie, où la roquette s'est propagée rapidement. Dans les pays germanophones, cependant, la fusée a été oubliée depuis longtemps. Depuis la fin du 20e siècle, elle célèbre pourtant son retour sous nos latitudes. Grâce à la popularité de la cuisine italienne, la roquette est à nouveau plantée. Le terme fusée vient de l'italien et est principalement utilisé aujourd'hui. Quelques autres noms sont Rukola, Ruke, moutarde de jardin, roquette et en anglais roquette ou roquette. Les supermarchés allemands vendent principalement des variétés de roquettes (Eruca sativa). La roquette sauvage (Diplotaxis tenulifolia) est moins commune et se reconnaît à ses feuilles beaucoup plus étroites et plus petites. Les deux types diffèrent également par leur goût et leur vitesse de croissance, car la roquette pousse plus vite et a un goût beaucoup plus doux et plus noisette.
Comme déjà mentionné, la culture de la roquette dans le jardin devient de plus en plus populaire.La roquette peut également être facilement cultivée dans des plates-bandes surélevées ou dans des pots sur le balcon. Et si vous ne voulez pas vous passer de la salade épicée toute l'année, vous pouvez faire pousser de la roquette chez vous toute l'année. Cultiver soi-même de la roquette est très facile et recommandable. Le jardinier amateur n'a qu'à décider quelle variété cultiver. La roquette à salade ne peut généralement être cultivée qu'une fois par an, tandis que la roquette sauvage peut être cultivée pendant plusieurs années.
Culture de roquette : le bon endroit
L'emplacement, que les deux types de roquette préfèrent, doit être ensoleillé à mi-ombragé et idéalement avoir un sol riche en humus et meuble qui n'a pas tendance à se gâter. Un approvisionnement en eau uniforme et une bonne aération du sol sont également importants pour la fusée. Ceci s'applique que la fusée soit cultivée en pot, dans le jardin ou sur le rebord de la fenêtre. Nous avons répertorié ci-dessous quelques caractéristiques particulières de l'emplacement pour les différents types de culture.
Roquette au lit
Si la terre de votre jardin est trop argileuse, vous pouvez y ajouter du sable et par exemple notre terreau bio Plantura pour ameublir et aérer la terre. En raison de la portion supplémentaire de compost, notre sol de compost contient une forte proportion de matière organique, ce qui a également un effet positif à long terme sur la capacité de rétention d'eau du sol. Dans le lit, vous devez également vous assurer qu'aucune plante crucifère (Brassicaceae), telle que le chou (Brassica oleracea), n'y a été cultivée au cours des quatre dernières années. En effet, la roquette appartient à la même famille de plantes, elle peut donc être affectée par les mêmes maladies qui survivent souvent à l'hiver dans le sol.
Roquette en lit surélevé
Culturer des roquettes dans des plates-bandes surélevées est généralement encore plus facile et est particulièrement utile au printemps, car le sol se réchauffe plus rapidement ici et l'eau peut mieux s'écouler. Dans ce cas aussi, notre terreau organique Plantura convient pour le remplissage.
Roquette en pot sur le balcon ou la terrasse
Parce que la roquette peut aussi se contenter d'une petite quantité de terre, elle se prête bien à la culture en pots ou bacs de balcon. Comme dans les plates-bandes surélevées, il faut choisir un substrat riche en humus, meuble et bien drainé.
Roquette sur le rebord de la fenêtre
Si vous ne voulez pas vous passer de cette herbe savoureuse en hiver, vous pouvez planter de la roquette sur le rebord de la fenêtre. Cependant, il est important de s'assurer que la plante reçoit suffisamment de lumière dans tous les cas, c'est-à-dire qu'elle se trouve sur un rebord de fenêtre ensoleillé et que le sol ne se dessèche pas. Idéalement, la roquette se trouve dans une pièce à environ 20 °C, bien qu'elle puisse être un peu plus fraîche pour la germination avec une température d'environ 15 °C.
Astuce : Contrairement à la roquette à salade, la roquette sauvage survit généralement bien à l'hiver et peut donc être cultivée pendant plusieurs années. Vous devez également garder cela à l'esprit lorsque vous choisissez un emplacement.
Semer la roquette : timing, profondeur de semis et plus
Le semis de roquette directement dans le lit ou dans le pot fonctionne généralement sans aucun problème. Bien sûr, vous pouvez également le préférer sur le rebord de la fenêtre, puis planter la fusée. Cependant, étant donné que la nouvelle roquette doit être semée encore et encore pendant une période de récolte plus longue, la tirer vers l'avant prend relativement beaucoup de temps et n'est donc pas recommandée dans le potager domestique.
Le bonHeure
La plupart des variétés peuvent être semées à l'extérieur d'avril à septembre. La fusée ne peut être récoltée que deux à trois fois avant sa floraison. Il est donc conseillé de les semer en séries toutes les trois semaines. De cette façon, vous pourrez déguster de la roquette fraîche du printemps à l'automne.
Préparation Avant le semis
La préparation du lit comprend le désherbage, l'ameublissement du sol avec une houe par exemple et la création d'un lit de semence finement friable. Assurez-vous également qu'il n'y a pas d'autres plantes crucifères (Brassicaceae) à proximité du lit de roquettes, sinon des problèmes d' altises peuvent facilement survenir au printemps.
Semer de graines de roquette
Créez des sillons de semis peu profonds espacés d'environ 15 cm et semez-y votre roquette. Afin de pouvoir répartir uniformément les graines de roquette, les graines peuvent également être mélangées avec du sable. Les graines de roquette doivent ensuite être recouvertes d'un maximum de 0,5 cm de terre, bien tassées et arrosées abondamment.
Astuce : Si vous cultivez la roquette dans une culture mixte, elle peut également être semée en petites touffes.
Continuer
Gardez le sol constamment humide, en évitant dans tous les cas l'engorgement. Aux températures optimales de germination, comprises entre 10 et 20 °C selon les variétés, les premiers petits plants doivent être visibles au plus tard au bout de 10 à 14 jours. Si nécessaire, vous pouvez séparer les graines à une distance d'environ 5 cm après la levée, mais même sans cette mesure, la roquette prospérera abondamment.
Astuce : Si vous avez acheté de jeunes plants de roquette en magasin, il faudra les planter à un moment donné. Les jeunes plants peuvent également se déplacer dans le lit entre avril et septembre - mieux protégés sous une toison au printemps dans les régions froides d'hiver. Les jeunes plantes sont plantées directement à 15 cm de distance et maintenues humides pendant la première semaine seulement pendant qu'elles étendent leurs racines dans le sol environnant. Gardez les plantes de roquette à l'écart des autres plantes crucifères pour les garder en bonne santé.
Bons voisins pour la roquette
Rucola convient comme partenaire de culture mixte pour de nombreuses plantes. Par exemple, d'autres laitues incluent le céleri (Apium graveolens), les oignons(Allium), le basilic (Ocimum basilicum) et les soucis (Calendula officinalis) sont de bons voisins pour la roquette. Il est également possible de planter de la roquette et des tomates ensemble, car la roquette reste petite et a de faibles besoins en nutriments.
Les moins bons voisins pour la roquette sont les épinards (Spinacia oleracea), la coriandre (Coraindrum sativum), les pois (Pisum sativum) et toutes sortes de légumes crucifères, comme le chou (Brassica oleracea), le radis (Raphanus sativus var. sativus), cresson (Lepidium sativum) ou moutarde (Sinapis alba, Brassica spec.).
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