La variété de tomates 'Brandywine' impressionne par ses gros fruits juteux. Découvrez tout ce que vous devez savoir sur la culture de la tomate Brandywine dans notre aperçu.
Il y en a définitivement pour tous les goûts dans la grande famille des tomates Brandywine, car elles sont disponibles dans toutes les couleurs imaginables et même en variante de tomate cerise. Vous trouverez ici les meilleures variétés de 'Brandywine' ainsi que des conseils pour réussir la culture de ce fruit aromatique.
Tomate Brandywine : Profil
| Fruits | Tomate Beefsteak ; différentes couleurs |
| Saveur | fruité, sucré, épicé |
| Maturité | mi-précoce |
| Croissance | Bâton de tomate, jusqu'à 180 cm |
| Emplacement | Serre, espace extérieur protégé |
Origine et histoire
L'origine du brandywine n'est que vaguement rapportée. Il vient des États-Unis et est passé entre les mains de la Seed Savers Exchange Association en 1982. Un jardinier de l'Ohio nommé Ben Quisenberry les avait reçus de Dorris Sudduth Hill. Selon elle, la tomate beefsteak au brandywine était cultivée et transmise dans sa famille depuis 80 ans. Qu'elle ait été sélectionnée à partir d'une variété commerciale ou qu'elle apparaisse comme une variété complètement nouvelle n'a pas encore été clarifiée. Depuis les années 1980, de nombreuses variantes de couleur du Brandywine à l'origine rose ont émergé.
Tomate Brandywine : les meilleures variétés
La famille Brandywine a eu de nombreux nouveaux membres au fil des ans. Nous vous présentons les meilleures variétés de cette savoureuse variante de tomate. Incidemment, la variante de couleur d'origine est maintenant appelée "Brandywine Pink".
- 'Brandywine Pink' est la forme originale des États-Unis. A 700 grammes, les fruits sont de vrais poids lourds. Le feuillage est à feuilles de pomme de terre, les tomates sont rose foncé à l'extérieur et à l'intérieur. Arôme très fruité et aromatique, la chair a une consistance douce et fondante à maturité.
- 'Brandywine Red' est une tomate beefsteak rouge vif avec un feuillage feuillu normal et des fruits plus petits que les rosesUne variante. Les fruits, qui pèsent environ 250 grammes, mûrissent à partir du mois d'août et impressionnent par leur goût fruité.
- 'Brandywine Yellow' est la variante jaune ensoleillée de cette famille. Il a également un feuillage semblable à celui d'une pomme de terre et produit des fruits pesant jusqu'à 800 grammes avec un goût fruité-sucré et beaucoup d'arôme.
- ‘Brandywine Apricot’ rappelle la couleur d’un kaki. Les tomates beefsteak, qui pèsent en moyenne 400 grammes, deviennent orange avec une teinte rougeâtre à maturité. La chair est épaisse, juteuse et fondante, le goût est aromatique et délicieux.
- 'Brandywine Purple' a été créé en croisant 'Brandywine' avec la variété 'Marizol Purple' et a été lancé en 1998. La couleur est rose foncé à légèrement violette. Les plantes sont à feuilles de pomme de terre.
- 'Brandywine Black' est une tomate beefsteak à feuilles de pomme de terre, à maturation tardive, rouge foncé à brunâtre. Les fruits sont légèrement plus petits et plus légers que les autres variétés "Brandywine", atteignant en moyenne 350 grammes. Le goût est typique des tomates noires : épicé, sucré et fruité.
- 'Brandywine Cherry' est une variété relativement nouvelle de 1998, qui complète la série de tomates Beefsteak Brandywine avec une variante rose à petits fruits, mais aussi merveilleusement aromatique.
Propriétés et goût de la tomate Brandywine
En général, toutes les tomates Brandywine forment de gros fruits côtelés et aplatis et, à l'exception de la 'Brandywine Cherry', sont classées comme tomates Beefsteak. Le feuillage est souvent à feuilles de pomme de terre et les graines germent tôt. Les plantes atteignent environ 160 à 180 centimètres de hauteur. L'arôme des variétés 'Brandywine' est célèbre, leur goût est particulièrement délicieux, souvent fruité et sucré, mais aussi épicé. Toutes les tomates Brandywine sont des graines ouvertes et peuvent être semées à nouveau l'année suivante à partir de vos propres graines.
Planter et entretenir des tomates Brandywine : ce à quoi vous devez faire attention
Les tomates Brandywine sont assez rustiques et insensibles aux maladies. Ils poussent particulièrement bien dans les serres et à l'extérieur. À l'extérieur, ils apprécient la protection contre la pluie, car la peau douce des gros fruits éclate facilement avec un approvisionnement en eau inégal. Dès le début du mois de mai, le brandywine peut entrer dans la serre. Cependant, les tomates ne doivent être plantées à l'extérieur qu'après les saints de glace. Pour planter, creusez un trou profond et placez-y vos jeunes plants. Remplissez ensuite le trou avec un substrat riche en nutriments, comme notre tomate bio Plantura etsol végétal. Il fournit tous les minéraux et nutriments nécessaires à la croissance et à la floraison du Brandywine dans les premiers stades. Après la plantation, il doit être correctement arrosé.
Le Brandywine doit être cultivé avec une, maximum deux pousses. Pour ce faire, sortez tôt les pousses latérales. Nous avons préparé un article séparé pour vous avec des instructions précises et d'autres conseils pour couper les tomates. En raison de leurs fruits lourds, les plants de Brandywine doivent toujours être bien soutenus et attachés. A partir de juin, nous recommandons la fertilisation organique pour assurer l'apport de nutriments pour la formation des fruits. Nous recommandons notre engrais organique pour tomates Plantura, qui se compose principalement de matières végétales et a un effet à long terme et uniforme. Les granulés sont travaillés dans la surface du sol autour des plantes. Même l'arrosage aide les organismes du sol à libérer les nutriments.
Récolter et utiliser des tomates Brandywine
Les tomates Brandywine sont traditionnellement consommées fraîches et tranchées sur du pain et des hamburgers. En raison de leur bon goût, ils passent rarement du jardin à la cuisine et sont mieux consommés frais. Les grosses tomates Beefsteak conviennent également très bien aux soupes et aux sauces.
Les tomates doivent-elles toujours être dans la serre ? Quels sont les avantages et que faut-il rechercher lors de l'achat d'une maison de verre ? Vous pouvez en savoir plus sur la culture des tomates dans les serres et les tunnels dans notre article ici.