Quel goût ont les tomates groseilles ? Que devez-vous prendre en compte lors de la plantation et de leur entretien? Existe-t-il aussi des tomates groseilles jaunes ? Vous trouverez ici tout ce que vous devez savoir sur la variété spéciale de tomates.
Les minuscules tomates groseilles sont une variété préférée dans les jardins familiaux et sur les balcons depuis des années. Nous vous présentons la variété de tomates précoces et à haut rendement.
Tomate Groseille : Profil
| Fruits | tomate cocktail ; rouge ou jaune |
| Saveur | aigre-doux, épicé |
| Maturité | tôt |
| Croissance | Tomate sauvage, jusqu'à 150 cm |
| Emplacement | Serre, Extérieur, Pot |
Origine et histoire
La tomate groseille (Lycopersicon pimpinellifolium) descend directement des tomates sauvages du Pérou et de l'Équateur et n'est que de loin apparentée à notre tomate cultivée (Lycopersicon esculentum ) liés. Elles ont été sélectionnées pour leur saveur et non pour des fruits plus gros comme toutes nos autres variétés. Cependant, certaines variétés n'ont guère été modifiées par la sélection. Les tomates sauvages se caractérisent par leurs nombreux fruits très petits et leur croissance touffue très ramifiée. Ceci s'applique également aux tomates groseilles.
Propriétés et goût de la tomate groseille
Les tomates groseilles font partie des variétés de tomates jaunes, mais les variétés rouges sont les plus connues. Les tomates groseilles poussent beaucoup en largeur, elles atteignent une hauteur d'environ 1,5 mètre et une largeur d'un mètre. Les plantes ont un feuillage délicatement plumeux et produisent d'innombrables petites tomates rondes à partir de la mi-juillet. Les fruits atteignent au maximum un centimètre de diamètre et forment de nombreuses graines à l'intérieur. Le goût de la tomate groseille peut être décrit comme aigre-doux et épicé à la tomate.
Les tomates groseilles sont des graines fermes, les graines peuvent être obtenues à partir du fruit pour la culture de l'année prochaine. La tomate sauvage pousse aussi à l'état sauvage dans le jardin. Si, par exemple, des fruits se sont retrouvés sur le compost, beaucoup vont souventpetites plantes au printemps suivant. De cette façon, la tomate groseille peut être facilement propagée sans trop d'effort.
Les meilleures variétés de tomates groseilles
Il existe également différents types de petites tomates groseilles. Nous vous présentons les meilleures variétés jaunes et rouges.
Tomates Groseilles
La tomate groseille, aussi appelée 'Red Currant', est le classique des petites tomates. Les fruits pèsent environ trois grammes et mûrissent très tôt sur les plantes compactes. Une variété encore plus petite de tomate groseille est la petite et savoureuse tomate 'Spoon'. Les fruits rouges foncés de la taille d'un pois en tiennent plusieurs sur une cuillère, d'où le nom. Les mini tomates juteuses ont une peau presque éclatante et peuvent devenir très grosses comme des plantes.
Tomates groseilles jaunes
Le 'Golden Groseille' pousse tout aussi abondamment que les variétés rouges et se régale de nombreux fruits jaunes ensoleillés et sucrés à partir de la mi-juillet. Il est simple et facile à entretenir, mais nécessite de l'espace en largeur. La variété 'Gold Rush' se caractérise avant tout par ses longues panicules aux innombrables petits fruits jaune orangé. Il mûrit bien en automne sur le rebord chaud de la fenêtre.
Toutes les variétés mentionnées sont peu sensibles aux maladies telles que le mildiou et conviennent donc également à la culture en plein air.
Planter et entretenir des tomates groseilles
Les tomates groseilles sont très adaptables en termes d'emplacement et peuvent être cultivées dans la serre, sur le balcon ou à l'extérieur. En raison de la croissance compacte des tomates groseilles, elles sont idéales pour être conservées en pots ou en suspensions. La tomate sauvage est extrêmement vigoureuse et n'a pas besoin d'être pincée. Il est préférable de le laisser pousser, car il porte également des fruits sur toutes les pousses latérales. Pour les paniers suspendus et les pots, la sélection du sol est essentielle pour garder les plantes saines et productives. Lors de la plantation à partir de la mi-mai, remplissez les jardinières avec un terreau spécial tomates - comme notre terreau pour tomates bio Plantura - et plantez les jeunes plants en profondeur. Les nutriments qu'elles contiennent donnent aux tomates groseilles un bon départ en été et favorisent la floraison.
Dans les paniers suspendus et les pots, les plantes prennent rapidement beaucoup de place et commencent rapidement à porter leurs fruits. À partir de ce pointles tomates groseilles ont besoin de nutriments supplémentaires pour nourrir les nombreux fruits. Notre engrais liquide pour tomates bio Plantura peut être facilement fertilisé toutes les une à deux semaines avec l'eau d'irrigation.
Récolter et utiliser les tomates groseilles
Les nombreux petits fruits des tomates groseilles sont idéaux pour une consommation fraîche directement de la plante. Dans l'ensemble des salades, ils sont un joli accroche-regard et une véritable expérience gustative. Vu le grand nombre de fruits, il vaut aussi la peine de les conserver en les faisant sécher. Pour ce faire, coupez les petits fruits en deux et séchez-les au four à feu doux. De cette façon, les tomates savoureuses peuvent également être dégustées en hiver.
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