La saison de récolte des divers tubercules commence dans le jardin avec les pommes de terre primeurs. Nous donnons un aperçu des variétés de pommes de terre précoces et de ce qui doit être pris en compte lors de leur culture.
Les pommes de terre (Solanum tuberosum) ont des temps de maturation différents selon la variété, ce qui intéresse également le jardinier amateur. Les variétés de pommes de terre précoces mûrissent dès l'été et annoncent ainsi le début de la récolte des pommes de terre.
Pommes de terre nouvelles : qu'est-ce que c'est en fait ?
Les pommes de terre nouvelles sont des variétés qui mettent moins de 120 jours entre la plantation et la récolte. Ils sont divisés en classes de maturité très précoce (90 - 110 jours), précoce (110 - 120 jours) et moyennement précoce (120 - 140 jours). Cela signifie que les premières pommes de terre primeurs sont prêtes à être récoltées à partir de la mi-juin. Nous avons résumé pour vous ci-dessous les variétés de pommes de terre précoces les plus populaires.
Quelle est la différence entre les pommes de terre tardives et les pommes de terre précoces ? les pommes de terre tardives ont un temps de culture beaucoup plus long, ce qui signifie qu'elles ont besoin d'une période plus longue entre la plantation et la récolte que les pommes de terre précoces pommes de terre. Elles mettent entre 140 et 160 jours pour être prêtes à être récoltées. Alors que les pommes de terre à maturation tardive peuvent être conservées plus longtemps, les pommes de terre à maturation précoce ont l'avantage d'être moins susceptibles d'être affectées par les maladies de la pomme de terre.
Liste des pommes de terre nouvelles
Variétés de pommes de terre très précoces
Les pommes de terre très précoces n'ont qu'une courte saison de croissance et sont prêtes à être récoltées 90 à 110 jours après la plantation. Elles peuvent donc être récoltées de mi-juin à début juillet. Comme les tubercules ne se conservent pas très bien, il faut les consommer rapidement.
‘Annabelle‘ : Pommes de terre primeurs à chair ferme et récolte très précoce à partir de juin. Les tubercules sont de forme oblongue, légèrement incurvés et de couleur jaune clair. En tant que pomme de terre nouvelle cireuse, 'Annabelle' convient bien à la salade de pommes de terre ou à la pomme de terre bouillie. Son arôme fin est particulièrement remarquable.
'Augusta' : 'Augusta' est la variété la plus précocevariété de pomme de terre farineuse. Ses tubercules peuvent être récoltés dès juillet, ils sont arrondis-ovales et ont une couleur jaune classique. En raison de son arôme doux, cette variété est particulièrement bonne pour faire des soupes, des boulettes ou des gnocchis.
'Finka' : Pomme de terre aux tubercules jaune foncé et ovales. La variété est l'une des pommes de terre à prédominance cireuse et a un arôme fort. Il peut être récolté à partir de juillet et est bon à préparer en purée de pommes de terre ou en pommes de terre bouillies.
'Glorietta' : pomme de terre cireuse qui mûrit très tôt à partir de juillet. La chair et les tubercules ovales sont jaune foncé. 'Glorietta' convient également très bien à la salade de pommes de terre, mais son bon arôme se déploie également sous forme de pomme de terre grillée ou au four.
'Hela' : La pomme de terre ovale, jaune clair, est l'une des variétés à prédominance cireuse à farineuse. Leur chair et leur peau ont une couleur jaune typique et un arôme doux. Il est particulièrement adapté à la purée de pommes de terre et aux pommes de terre bouillies ou au four.
‘Rosara‘ : Variété de pomme de terre à maturation très précoce, à peau rouge et à chair principalement ferme et jaune foncé. Leur goût varie de crémeux et fin à aromatique et épicé.
‘Solist‘ : Pommes de terre qui mûrissent très tôt, à partir de la mi-juin et qui ont principalement des tubercules fermes et arrondis. La variété a un rendement élevé et est peu sensible à la plupart des maladies de la pomme de terre.
Variétés de pommes de terre précoces
Les variétés de pommes de terre précoces peuvent être récoltées environ 110 à 120 jours après la plantation. Ils peuvent donc être déterrés à partir de fin juillet et se conserver quelques semaines.
'Goldmarie': Variété de pomme de terre à maturation précoce, à chair jaune et cireuse de forme ovale. La variété a une bonne durée de conservation et un bon rendement. 'Goldmarie' est également extrêmement résistante aux Rhizoctonia infections et au virus Y (Potyvirus).
'Marabell' : pomme de terre à la chair jaune clair au goût sucré. Cette variété de pomme de terre à maturation précoce, principalement à cuisson ferme, est l'une des variétés les plus populaires en Allemagne depuis 1990 et, grâce à son goût aromatique, peut être facilement préparée en tant que pomme de terre en veste ou bouillie.
'Red Duke of York': Pomme de terre avec une forme ovale arrondie et une peau rouge frappante. elle estégalement connu sous le nom de 'Red Firstborn'. La chair jaune à prédominance cireuse convient particulièrement aux pommes de terre bouillies ou à la purée.
Variétés de pommes de terre mi-précoces
Les pommes de terre mi-précoces ont besoin de 120 à 140 jours pour atteindre la maturité de la récolte. Ils sont récoltés à partir de fin août et peuvent être conservés longtemps.
'Adretta': Variété de pomme de terre mi-précoce et farineuse avec des tubercules ronds jaune clair et un goût fort et épicé. Il a une faible sensibilité au mildiou (Phytophthora infestans).
'Blue Swede': Mûrissement précoce moyen, Variété de pomme de terre pourpre avec un arrondi forme et un goût prononcé. C'est l'une des variétés à prédominance cireuse et elle est idéale pour la purée violette ou les pommes de terre frites.
'Nemo': Variété de pomme de terre à motifs rouges et jaunes à chair jaune vif. Les longs tubercules ovales et farineux ont un goût doux et fruité et sont particulièrement adaptés à la purée et aux pommes de terre grillées.
'Regina': Moyennement précoce, variété cireuse avec tubercules ovales ocre et chair jaune clair. La pomme de terre a un très bon goût et est idéale pour les pommes de terre frites ou la salade de pommes de terre.
'Rote Emmalie' : Cette variété, qui n'a été homologuée qu'en 2012, fait partie des variétés de pommes de terre rouges. Sa peau et sa chair sont de couleur magenta. La variété est principalement cireuse et a des tubercules allongés au goût très épicé. Surtout lorsqu'elle est préparée sous forme de gnocchis roses, cette pomme de terre est un véritable accroche-regard dans l'assiette.
Cultiver des pommes de terre primeur
Les pommes de terre nouvelles peuvent être pré-germées ou plantées directement dans le sol. La pré-germination avance la récolte d'environ deux à trois semaines. Un rebord de fenêtre chaud avec beaucoup de lumière est idéal pour cela à partir de mars. Les pommes de terre prégermées sont plantées à partir de la mi-avril, si le temps le permet. Sans pré-germination, les tubercules sont plantés en pleine terre à partir du mois de mai. Vous pouvez trouver des instructions détaillées sur la façon de planter des pommes de terre dans notre article spécial.
Les pommes de terre peuvent être cultivées en plates-bandes ou en pots. Un terreau riche en nutriments, comme notre terreau biologique pour tomates et légumes Plantura, est idéal pour cela. La forte teneur en humus favorise la formation des racines et la vie du sol dans une égale mesure.
Récolter les pommes de terre primeur
Lors de la récolte des pommes de terre primeurs, il faut veiller tout particulièrement à ce que la peau soit déjà bien formée, sinon elles ne dureront pas très bien et auront tendance à pourrir rapidement si elles sont légèrement blessées. Contrairement aux pommes de terre de conservation à maturation tardive, l'herbe de la pomme de terre n'a pas besoin d'être encore morte. Comment savoir si le plant de pomme de terre est prêt à être récolté est expliqué dans notre article Récolter des pommes de terre.
Culturer des pommes de terre en culture intercalaire présente de nombreux avantages. Lisez ici quelles plantes sont de mauvais ou de bons voisins pour les pommes de terre et quelles combinaisons de plantes peuvent même éloigner les parasites.