Les têtes blanches du chou-fleur sont sujettes aux coups de soleil lorsqu'elles sont trop exposées au soleil. Voici ce que vous devez faire pour éviter les dégâts.
Les fleurons d'un blanc éclatant du chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis) sont de véritables accroche-regards, mais aussi très sensibles aux fort ensoleillement. La décoloration causée par les coups de soleil n'est pas jolie, mais elle ne rend pas le chou-fleur immangeable. Avec quelques petites astuces, vous pouvez protéger efficacement vos têtes de chou-fleur de la décoloration. Nous vous dirons ci-dessous ce qui est important.
Chou-fleur et coup de soleil : plier les feuilles
Les soi-disant "fleurons de chou-fleur" poussent au milieu des feuilles du chou-fleur. Les fleurons sont les inflorescences du chou-fleur et la partie de la plante qui est consommée. Quelques semaines avant la récolte du chou-fleur, lorsque le soleil est au zénith, vous devez replier les feuilles environnantes vers l'intérieur pour protéger les fleurons délicats. La soi-disant "couverture" n'endommage pas la plante et préserve le goût aromatique et le blanc éclatant de la tête de chou-fleur.
Chou-fleur et coup de soleil : choisir la bonne variété
Vous pouvez déjà prévenir les coups de soleil en choisissant le type de chou-fleur. On vous explique quelles variétés sont les moins sensibles et qui peuvent même se protéger des coups de soleil.
Choux-fleurs colorés
Le chou-fleur se décline en plusieurs variétés. En plus des variétés blanches standard, il existe également des variétés violettes et jaunes. La pigmentation de couleur de ces variétés rend les fleurons moins sujets aux coups de soleil. Cependant, la décoloration qui se produit avec les têtes blanches n'affecte en rien le goût ou l'appétence, ce n'est qu'une question d'apparence.
Remarque : Les variétés colorées sont encore meilleures sur le plan nutritionnel que les blanches. Tentez votre chance.
Variétés blanches auto-couvrantes
Si vous ne voulez pas vous passer de chou-fleur blanc, mais que vous voulez prendre la peine de le recouvrirSi vous souhaitez économiser, vous pouvez vous rabattre sur les variétés blanches auto-couvrantes. Les variétés auto-couvrantes ne déploient pas complètement leurs feuilles comme les variétés conventionnelles, mais enserrent tout de même majoritairement les fleurons blancs et les protègent ainsi du soleil. Une variété auto-couvrante typique est 'Tabiro' avec un goût aromatique doux. La variété d'automne de taille moyenne 'Nuage' est considérée comme une variété plus résistante au gel. Elle est bien couverte et produit un gros rendement avec de grandes fleurs blanches en forme de coupe.