Citrouille : planter, entretenir et récolter

Hokkaido, butternut and co - les citrouilles sont actuellement très populaires dans les lits et les cuisines. Planter des citrouilles sera facile avec ces conseils.

La culture des citrouilles (Cucurbita) est de plus en plus populaire en Allemagne. Les légumes exotiques peuvent être achetés dans toutes les couleurs et formes, surtout en automne. La citrouille est originaire d'Amérique et est l'un des légumes les plus diversifiés de tous les temps. En plus de leurs gros fruits, les plantes de citrouille tentaculaires sont également appréciées pour leurs fleurs jaunes frappantes et leurs graines de citrouille. Même sous nos latitudes, planter des citrouilles est un jeu d'enfant avec les bonnes mesures.

Planter de la citrouille

Malgré son origine exotique, la culture de la citrouille réussit généralement ici et on peut s'attendre à des rendements élevés. Pour que tout fonctionne de manière optimale, quelques conseils doivent être respectés :

L'emplacement idéal

La citrouille est une plante qui demande beaucoup d'espace. Selon le type et la variété, la plante de citrouille s'étend sur 1,5 à 2 mètres carrés sur le lit. De nombreuses variétés ont également tendance à grimper, comme la populaire citrouille d'Hokkaido (Cucurbita maxima). Un treillis de citrouille peut être utile pour les petites variétés de citrouilles. Lors de la plantation, par exemple, un endroit près de la clôture du jardin où la plante de citrouille peut grimper convient. Les grosses citrouilles devraient avoir tendance à rester au sol en raison de leur poids.

Les courges sont des plantes extrêmement thermophiles. L'emplacement de la plante doit donc être ensoleillé et à l'abri du vent. Il est également important que le sol se réchauffe tôt. Les sols légers à moyennement lourds tels que les loams sableux avec une bonne rétention d'eau et une teneur élevée en humus conviennent donc. Un sol acide n'offre pas de bonnes conditions de croissance; le pH doit être d'au moins 6. Lors du choix de l'emplacement, il est particulièrement important de tenir compte de la rotation des cultures : les citrouilles ne doivent jamais être plantées directement après d'autres plants de citrouilles (Cucurbitaceae) au même endroit. En plus de la citrouille, les cucurbitacées comprennent également la courgette, le concombre et même le melon. Les pommes de terre, les légumineuses (légumineuses) et le chou sont de bonnes pré-cultures.

Ces conseils doivent être pris en compte lors du choix de l'emplacement :

• Beaucoup d'espace (1,5-2 m²), meilleure opportunité pour grimper
• Emplacement ensoleillé et protégé du vent
• Sol léger à moyen (par exemple, limon sableux/sable limoneux)
• Haute teneur en humus et capacité de rétention d'eau
• Sol non acide (pH> 6)
• Pas de cucurbitacées (Cucurbitaceae) comme cultures précédentes, à la place des pommes de terre, des légumineuses ou du chou

Si ces conseils sont suivis, la culture de la courge est assez facile et vous pouvez réellement regarder pousser la plante à grandes feuilles.

Tip : Saviez-vous que la courge peut être bien cultivée dans une culture mixte avec du maïs et des haricots. Vous pouvez découvrir comment créer un tel lit Milpa dans notre article spécial.

Variétés de citrouille : une grande variété

Les variations de citrouilles sont remarquables - entre-temps, plus de 800 types de citrouilles sont connus sous les formes, les couleurs et les goûts les plus différents. Cependant, les espèces cultivées en Europe se limitent pour la plupart à trois espèces : les citrouilles géantes (Curcurbita maxima), qui comprend également la populaire citrouille d'Hokkaido, les citrouilles musquées (Curcurbita moschata), qui comprend également les variétés Butternut et Muscat de Provence, et la courge potagère (Cucurbita pepo). Vous pouvez trouver une vaste sélection de citrouilles dans notre aperçu des variétés de citrouilles.

L'aperçu suivant donne un petit aperçu des variétés les plus populaires :

• Uchiki Kuri : Variété de type Hokkaido avec de petits fruits en forme d'oignon ; peau lisse et orange vif; la chair rouge orangé a un délicieux goût de châtaigne.
• Tiana : variété de courge musquée en forme de poire et de teinte jaune clair ; pulpe ferme et savoureuse; résistant à l'oïdium; ça vaut vraiment le coup de grandir !
• Muscat de Provence : courge particulièrement aromatique ; a des fruits plats, ronds et profondément côtelés avec une peau orange clair / brunâtre; la chair ferme est de couleur orange vif et très savoureuse; La variété se caractérise également par sa longue durée de conservation.
• Spaghetti aux légumes : fruits oblongs-ovales de couleur orange pâle et à chair légère ; Variété italienne.
• Atlantic Giant : courge géante ; peut atteindre des poids records (le sélectionneur Dill a remporté plusieurs records avec cette variété, par exemple le record européen en 2009 avec environ 650 kilos) ; la chair jaune des fruits orange clair est très savoureuse; bon deConvient pour la mise en conserve.

Planter de la citrouille

Les plants de citrouille sont des compagnons relativement simples - ils sont néanmoins sensibles aux basses températures en raison de leur origine chaude. Il existe deux méthodes de plantation lors de la culture des citrouilles :

Semis direct : lors du semis direct, les graines de courge ou les graines ne sont semées qu'à partir de la mi-mai après la fin des dernières gelées des saints de glace. Sinon, en dessous de 5 °C, cela devient dangereux pour les petites plantes. Des températures supérieures à 14 °C sont nécessaires pour la germination. La profondeur de semis est de 2 à 4 cm. Semer à une distance de 0,5 à 1,5 m et un écartement des rangs de 1,5 m.

Préculture : Une alternative judicieuse est la préculture en pots. Là, vous pouvez déjà semer en avril puis planter les jeunes plants dans le lit à partir de la mi-mai. Lors de la culture en pot, une graine par pot doit être plantée à 2 à 4 cm de profondeur. La température de germination idéale se situe entre 20 et 24 °C. Dès que les premières une ou deux feuilles (pas les cotylédons) se sont formées et que les saints de glace sont terminés, les semis sont plantés dans le lit avec le même espacement qu'avec le semis direct.

Que vous préfériez le semis direct ou une préculture devrait dépendre de l'endroit. Dans les régions plus fraîches, la culture en intérieur vaut vraiment la peine ! De plus, une récolte plus précoce peut être attendue avec cette méthode. Il vaut également la peine de recouvrir les jeunes plants de citrouille de toison au début pour les protéger des gelées tardives. Cette protection ne doit être recouverte qu'en temps utile avant le développement des fleurs, afin que la pollinisation puisse avoir lieu.

Soin des plants de citrouille

Globalement, s'occuper de la citrouille ne prend pas beaucoup de temps. Néanmoins, quelques remarques doivent être observées :

Arroser correctement la citrouille

Il est important que les plants de citrouille soient arrosés régulièrement. Ceci est particulièrement important en ce qui concerne la fructification, sinon la récolte sera plus petite. Lors de l'arrosage, ce qui suit s'applique : Versez toujours directement sur le sol et non sur les feuilles - sinon il y a un risque de pourriture. Cela peut également se produire avec des fruits qui reposent directement sur le sol. Il est conseillé de mettre quelque chose en dessous, comme une planche.

Fertiliser la citrouille correctement

Étant donné que les citrouilles sont de gros mangeurs, une fertilisation régulière est logique. Avant de semer ou de repiquer les jeunes plants, le sol doit être traité avec un engrais organique principalement organique tel que notre engrais organique pour tomates Planturapour se préparer. L'engrais est ensuite appliqué à nouveau pendant la saison de croissance.

La plante de citrouille pousse rapidement et ses feuilles sont très grandes, donc les mauvaises herbes n'ont pas la vie facile. Mais avant que les plantes tentaculaires ne recouvrent presque complètement le sol, les jeunes plants doivent encore rivaliser avec les mauvaises herbes. Les mauvaises herbes doivent donc être enlevées régulièrement, surtout au début, afin que la plante ait suffisamment de lumière, de nutriments et d'eau pour pousser.

Couper et trancher la citrouille

Une méthode populaire pour prendre soin des plants de citrouille est le pincement, c'est-à-dire l'élimination des nouvelles pousses. Lors de la culture des citrouilles, plus les fruits poussent, plus ils deviennent petits. Il peut donc être intéressant de ne pas laisser pousser tous les fruits afin que le reste reçoive suffisamment d'énergie et de nutriments. Il est conseillé de maximiser pour la première fois en juin. Pour ce faire, les pousses avec plus de 3 à 5 feuilles au-dessus de la deuxième feuille sont raccourcies. La taille peut être répétée à nouveau en juillet, mais ensuite au-dessus de la cinquième feuille. Une fois que toutes les fleurs femelles ont été pollinisées (celles-ci peuvent être reconnues par la nouaison), les fleurs mâles doivent être supprimées. Cela donne également à la plante plus d'énergie pour la formation des fruits.

Les conseils suivants doivent être observés pendant les soins :

• Arroser régulièrement
• Ne pas arroser la plante lors de l'arrosage pour éviter la pourriture
• Incorporer du compost dans le sol avant de planter
• Fertiliser une fois par semaine pendant la phase de croissance avec un engrais complet riche en azote (directement dans l'eau d'irrigation)
• Enlevez régulièrement les mauvaises herbes (en particulier les jeunes plants)
• Arracher les pousses pour les gros fruits

Maladies et ravageurs des citrouilles

La météo a généralement la plus grande influence sur le rendement des citrouilles. De lourds dégâts sont causés par la grêle, par exemple. Néanmoins, les maladies et les ravageurs peuvent également rendre difficile la culture de citrouilles dans votre propre jardin. Un invité particulièrement impopulaire dans le lit est la limace qui, en plus d'autres types de légumes, aime aussi attaquer les plants de citrouille. Ils peuvent être un problème, surtout dans les printemps humides. La collecte des petits animaux aide, mais malheureusement, les parasites sortent surtout la nuit pour manger. Cependant, vous pouvez vous protéger en répandant du marc de café entre les plantes, car les escargots évitent la poudre.

Un autre danger pour les plants de citrouille provient des infections fongiques. D'une part, l'oïdium peut être un problème, qui peut être reconnu par un revêtement blanc farineux sur la surface des feuilles. L'infection par le champignon du sac Didymella bryoniae peut également se produire à des températures très élevées. Le champignon provoque ce que l'on appelle le charbon de la tige, qui se remarque par les taches brunes des feuilles, la nécrose et les tiges caoutchouteuses. Pour prévenir l'infection par les deux types de champignons en premier lieu, ces conseils doivent être respectés :

• Éviter à tout prix de blesser la plante
• Ne pas mouiller les feuilles lors de l'arrosage
• Ne pas surdoser d'engrais azoté
• Ne gardez pas des stocks trop denses

Il n'existe pas de protection à 100 % contre les parasites et les maladies mentionnés. Dans le cas d'une infestation fongique, les plantes affectées peuvent être pulvérisées avec un mélange de bicarbonate de soude, d'huile végétale et de savon au caillé. À un stade avancé, en particulier dans le cas de brûlures de la tige, la plante doit être complètement retirée du lit afin qu'elle ne se propage pas davantage. Si ces instructions sont respectées, le risque peut être réduit et vous pouvez vous attendre à une récolte de citrouilles décente.

Récolte et stockage des citrouilles

Lorsque l'été touche à sa fin, il est temps de récolter les citrouilles. Cela signifie que les légumes sains peuvent être utilisés à temps pour Halloween et la saison froide.

Récolter correctement les citrouilles

Selon la variété, les citrouilles commencent à mûrir au plus tôt à la mi-août. Cependant, la plupart des variétés sont récoltées entre septembre et octobre. Il est recommandé de récolter avant les premières gelées nocturnes. Vous pouvez savoir si la citrouille est prête à être récoltée grâce aux caractéristiques suivantes :

• Coloration fruitée intense (facilement reconnaissable dans les variétés rouge orangé comme la Hokkaido)
• Tige boisée et sèche
• Dépérissement des feuilles
• Il n'est pas possible de gratter la coque avec un ongle
• Son creux lors de la frappe du fruit (ne s'applique pas à toutes les variétés !)

Le meilleur moment pour récolter est par temps sec. Dans ce cas, les citrouilles peuvent sécher à l'extérieur pendant 2 à 3 jours. Pour récolter la citrouille, le fruit est coupé de la tige avec un couteau bien aiguisé. Mais attention : la tige doit rester sur la citrouille !Il est donc plus difficile pour les agents pathogènes de pénétrer dans le fruit et la citrouille a une durée de conservation plus longue. En général, il est important d'être très prudent lors de la récolte de la citrouille, car les dommages aux fruits peuvent entraîner la pourriture.

Citrouille de stockage

En général, les citrouilles cultivées sur place peuvent être conservées relativement longtemps si elles sont stockées correctement. Tout d'abord, après la récolte, les citrouilles doivent mûrir pendant environ 3 semaines à 20 °C dans un endroit lumineux et sec. Il est important que la citrouille repose sur une surface sèche comme du bois ou du carton et qu'elle soit retournée régulièrement. La post-maturation améliore la saveur de la citrouille et augmente la capacité de germination des graines de citrouille, qui peuvent être réutilisées l'année suivante.

Les citrouilles peuvent ensuite être conservées jusqu'à 6 mois, selon le type et le stockage. Un endroit sec et sombre est idéal pour cela. La température doit idéalement se situer entre 12 et 15 °C. Des températures inférieures à ces valeurs peuvent entraîner la pourriture pendant le stockage, des températures supérieures peuvent affecter négativement le goût. Si ces conseils sont suivis, les citrouilles peuvent être appréciées tout au long des mois froids d'hiver.

Vous n'en avez pas encore assez des citrouilles ? Alors voici nos meilleurs conseils pour une citrouille parfaite.