Non seulement dans le jardin, mais aussi dans un appartement, les cultures peuvent être cultivées et les feuilles, les fleurs et les fruits peuvent être récoltés pour la cuisine. Nous vous proposons un aperçu des plantes d'intérieur comestibles.
Il existe de nombreux types de plantes d'intérieur, il y a donc forcément une plante adaptée à chaque maison et appartement. Surtout pour les ménages sans balcon ni jardin, les plantes d'intérieur comestibles offrent la possibilité de cultiver soi-même de la nourriture ou des épices. Mais quelles plantes d'intérieur sont comestibles ? Nous vous présentons diverses plantes faciles à garder à l'intérieur et dont les feuilles, les fleurs ou les fruits sont comestibles.
Ananas (Ananas comosus)
L'ananas est une plante d'intérieur comestible et un fruit particulièrement apprécié des mers du Sud. La plante broméliacée (Bromeliaceae) peut facilement être conservée à l'intérieur toute l'année. L'emplacement optimal pour les plants d'ananas est lumineux, chaud et protégé sans courants d'air avec une humidité relative élevée d'environ 60 %. Même en hiver, la température ne doit pas descendre en dessous de 16 °C, 25 °C et plus sont idéales. Selon le type et la variété, les plantes tentaculaires mesurent entre 20 et 100 cm de haut. Les longues feuilles sont fortement dentelées sur le bord. Avec de bons soins, l'ananas forme une inflorescence avec de nombreuses fleurs individuelles, à partir desquelles le délicieux fruit composé se développe plus tard. Incidemment, l'ananas peut être propagé à partir de la tige feuillée du fruit en repoussant. Consultez notre article sur la plantation d'ananas pour des instructions détaillées.
Chili (Capsicum)
Les piments sont essentiellement des plantes vivaces, mais sous nos latitudes, ils ne sont souvent cultivés que comme des annuelles. Cependant, la plante de morelle (Solanaceae) avec ses fruits ardents et chauds peut être entretenue comme plante d'intérieur pendant plusieurs années. Selon le type de piment, les plantes peuvent atteindre entre 10 et 120 cm de hauteur et développer des fruits de différentes couleurs avec différents degrés de chaleur, mesurés en Scoville. Le piment a besoin d'un endroit aussi chaud, lumineux et ensoleillé que possible. Sinon, s'il manque de lumière, il perd rapidement ses feuilles. Du froidLes courants d'air endommagent également la plante, qui vient d'Amérique du Sud. Afin d'obtenir une bonne récolte de piment également à l'intérieur, les fleurs ouvertes doivent être légèrement secouées chaque jour afin qu'elles se pollinisent. Dans la nature, cela se fait par les insectes ou le vent. Sinon, il doit être arrosé modérément et fertilisé régulièrement pour couvrir les besoins élevés en nutriments. Les fruits successivement formés peuvent alors être récoltés presque toute l'année.
Aloès (Aloe vera)
L'Aloe vera est probablement l'une des plantes d'intérieur comestibles les plus connues. La succulente facile d'entretien forme des feuilles charnues avec un bord de feuille légèrement épineux, à l'intérieur duquel se trouve une gelée transparente. Le véritable aloès est utilisé dans les boissons, les smoothies, les salades ou les cosmétiques médicinaux et naturels. L'écorce des feuilles est enlevée car elle contient des substances laxatives. Le tissu foliaire interne semblable à un gel apaise les coups de soleil, les blessures cutanées et les piqûres d'insectes. Dans le même temps, le véritable aloès se reproduit par des clones génétiquement identiques et garantit ainsi qu'il y a toujours un approvisionnement. Aloe vera préfère un site ensoleillé et chaud où il peut pousser très fortement. Cependant, il peut également faire face à des endroits plus sombres. S'il est récolté fréquemment, il doit également être fertilisé plus souvent. Un engrais organique liquide tel que notre engrais organique pour plantes vertes et d'intérieur Plantura est idéal pour fertiliser l'aloès et de nombreuses autres plantes d'intérieur. En plus d'une composition nutritionnelle équilibrée, il se distingue également par sa production entièrement biologique et sans animaux.
Gingembre (Zingiber officinale)
Le gingembre et son rhizome piquant sont particulièrement appréciés dans la cuisine asiatique. L'effet antibactérien et revigorant est désormais également apprécié dans les jus et les thés. Le gingembre peut être cultivé et propagé à partir de morceaux de la racine épaissie elle-même. La plante de gingembre aime les températures constamment chaudes et un emplacement en plein soleil. Elle se porte bien dans un grand pot avec un bon drainage et un terreau riche en nutriments. Le gingembre forme de longues pousses charnues avec de grandes feuilles simples et atteint une hauteur de 150 cm. En été, il peut être placé à l'extérieur. Dans un bon emplacement et avec des soins appropriés avec des ajouts réguliers d'eau et d'engrais, un gros tubercule de rhizome ramifié peut être récolté en automne lorsque la plante se déplace au-dessus du sol.
Figue de Barbarie (Opuntia ficus-indica)
Le figuier de Barbarie est une plante d'intérieur robuste et peu exigeante. Les plantes généralement peu épineuses et très étroites développent de grandes fleurs jaunes avec beaucoup de soin. Avec un peu de chance, ceux-ci mûriront plus tard en fruits jaunes à rouge foncé - les figues de Barbarie. L'espèce, originaire du Mexique, est désormais également largement répandue dans la région méditerranéenne. Les jeunes pousses ainsi que les fleurs et les fruits sont comestibles. Ces derniers sont consommés crus ou transformés en liqueurs et confitures. Dans les endroits ensoleillés et chauds, le figuier de barbarie peut atteindre plusieurs mètres de haut. Pendant les mois d'été, le Opuntia est autorisé à se tenir dehors et se contente d'un peu d'engrais. Dans notre article Fertiliser les cactus, vous trouverez des informations importantes sur quand et avec quels cactus sont fertilisés et comment vous pouvez reconnaître les symptômes de carence. En hiver, le figuier de barbarie se contente d'une pièce plutôt fraîche et n'a alors guère besoin d'être arrosé.
Cardamome (Elettaria cardamomum)
La cardamome est étroitement liée au gingembre et lui ressemble également en apparence. En tant que plante d'intérieur facile d'entretien, elle atteint une hauteur d'environ 50 à 100 cm. Il forme de nombreuses feuilles lancéolées ressemblant à des feuilles de palmier et une racine de stockage souterraine - le soi-disant rhizome. Bien que la cardamome fleurisse et fructifie rarement en dehors des tropiques, ses jeunes feuilles comestibles ont déjà la saveur typique, aromatique et épicée de la cardamome et peuvent être utilisées en conséquence. La cardamome doit être cultivée au chaud toute l'année à des températures supérieures à 15 °C. Dans la nature, l'épice pousse à l'ombre des forêts tropicales et se contente donc également d'endroits moins exposés - elle ne tolère pas bien le soleil direct.
Raifort (Moringa oleifera)
Le raifort est une espèce d'arbre tropical à subtropical à croissance rapide de l'Inde. L'arbre Moringa est une plante d'intérieur comestible dans presque toutes les parties de la plante. On dit qu'il a une teneur particulièrement élevée en vitamines et est donc également considéré comme un super aliment. Le goût des jeunes feuilles rappelle celui du cresson alénois (Lepidium sativum), les fleurs et les jeunes fruits peuvent être utilisés comme légumes dans des plats copieux. Les racines bulbeuses dégagent une forte odeur de raifort et sont utilisées pour cela. Le vigoureux, facile d'entretienet arbre extrêmement robuste ne demande qu'un arrosage très parcimonieux et tolère très bien la sécheresse. Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines elles-mêmes. Un endroit ensoleillé et chaud est idéal pour le raifort.
Coriandre vietnamienne (Persicaria odorata)
La coriandre vietnamienne n'est pas apparentée à la coriandre commune (Coriandrum sativum), mais appartient à la famille des renouées (Polygonaceae). Les feuilles lancéolées du Persicaria odorata ont un goût et une odeur très similaires. De plus, la coriandre vietnamienne est vivace et plus robuste aux températures fraîches, mais devrait également hiverner à l'intérieur. Il peut également être cultivé comme plante d'intérieur toute l'année. La plante atteint une hauteur comprise entre 20 et 50 cm. L'emplacement optimal est ensoleillé à semi-ombragé et chaud. Une humidité élevée favorise une croissance vigoureuse, de sorte que la plante doit être pulvérisée fréquemment. Une fertilisation régulière est nécessaire, car la coriandre vietnamienne est l'un des mangeurs moyens. En été, la plante épicée enchante par ses délicates fleurs rose pâle.
Ail (Tulbaghia violacea)
L'ail de chambre, également connu sous le nom d'herbe à l'ail, est originaire d'Afrique du Sud. Les plantes vigoureuses, rappelant les lis africains (Agapanthus), atteignent une hauteur comprise entre 15 et 80 cm et forment de nombreuses feuilles linéaires qui ressemblent à de la ciboulette ail (Allium tuberosum ) sont similaires. Les jolies fleurs blanches à violettes ressemblant à des lys sont regroupées dans une inflorescence ombelle et ont un parfum sucré. Ils sont comestibles comme les feuilles et ont un goût prononcé d'ail et de cèpes. Le Tulbaghia facile d'entretien nécessite peu d'entretien et tolère assez bien les périodes sèches. Un endroit ensoleillé et chaud et une fertilisation occasionnelle seront récompensés par des plantes à croissance vigoureuse.
Leptospermum (Leptospermum)
Lemon Myrtle est un théier parfumé originaire d'Océanie. En Nouvelle-Zélande et en Australie, il existe de nombreuses espèces de la famille des myrtes aromatiques (Myrtaceae), dont la plus connue : le myrte des mers du Sud ou Manuka (Leptospermum scoparium ). Les petits arbustes à arbres ne sont pas particulièrement rustiques et doiventdonc définitivement être hiverné à l'intérieur. Les espèces à feuilles persistantes et plus petites peuvent également être cultivées à l'intérieur, à condition que le myrte citronné obtienne un emplacement ensoleillé et chaud. Les petites feuilles lancéolées peuvent être récoltées, séchées et transformées en thés aromatiques. Lors de l'arrosage, un instinct sûr est requis - car la motte ne doit pas se dessécher complètement, et l'engorgement ne doit pas non plus se produire dans le pot ou la soucoupe. Le myrte citronné n'est pas très adapté aux débutants, mais récompense avec une tisane aromatique. Avec de bons soins, de jolies fleurs blanches à rouge foncé se développent au début du printemps.
Agrumes (Rutaceae)
Si Citron (Citrus x lemon), Orange (Citrus xsinensis) ou kumquat (Citrus japonica) - aux côtés des fruits aromatiques, les agrumes apportent une touche méditerranéenne dans la maison. Fondamentalement, les agrumes préfèrent un endroit à l'extérieur, car le rayonnement solaire plus élevé aide les fruits à mûrir plus rapidement et à avoir meilleur goût. Cependant, avec un peu d'habileté, les agrumes peuvent également être conservés dans la maison ou l'appartement. Par exemple, pour garder un citronnier comme plante d'intérieur, vous devez choisir un emplacement chaud et plein soleil. S'il y a un manque de lumière, les feuilles, les fleurs ou les fruits tombent rapidement ou la feuille verte forte s'estompe, les plantes semblent maladives. Les petits arbres ne tolèrent pas les courants d'air. Il faut souvent l'arroser plus souvent à l'intérieur car l'air intérieur est nettement plus sec qu'à l'extérieur. Cependant, l'engorgement ne devrait jamais se produire. La fertilisation ne doit pas non plus être négligée pour garder les plantes saines et vigoureuses. L'utilisation d'un engrais liquide est simple et efficace, surtout pour les plantes en pot, puisqu'il est appliqué via l'eau d'irrigation. Notre engrais biologique pour agrumes et méditerranéens Plantura convient à toutes les plantes d'agrumes courantes et contient une gamme de nutriments spécialement adaptée.
Banane naine (Musa velutina)
Le bananier nain est une merveilleuse plante d'intérieur avec des fruits comestibles pour les emplacements ensoleillés. L'espèce de banane à croissance compacte atteint une hauteur d'environ 150 cm. Dans ce pays, il porte déjà des fruits en tant que jeune plante et forme des fruits d'environ 8 cm de long avec une peau rose à rouge clair. La chair douce et sucrée cache de grosses graines noires dont la banane nainepeut être propagé davantage. En été, la plante tropicale peut être placée à l'extérieur ou cultivée comme plante d'intérieur toute l'année. Lisez notre article de fond pour plus de conseils sur la façon de cultiver des bananes avec succès.
Beaucoup de plantes d'intérieur comestibles ont besoin de beaucoup de lumière et de soleil pour produire une récolte abondante. Cependant, il existe également des plantes d'intérieur pour l'ombre, qui prospèrent également dans des endroits beaucoup plus sombres et apportent du vert dans l'appartement.