Vous rêvez aussi de votre propre café depuis chez vous ? Ce n'est pas facile avec votre propre caféier, mais c'est possible.
Le café pousse sous les tropiques, mais la plante peut aussi prospérer ici. Avec les bonnes conditions de site et les soins appropriés, il est même possible de récolter des cerises de café et d'en extraire les grains. Ici, nous montrons à quoi ressemble un emplacement approprié et ce que vous devez prendre en compte lors de la plantation.
Caféier : fleur, origine et propriétés
Le caféier (Coffea) n'est pas seulement quelque chose pour les amateurs de café, car il peut convaincre avec ses fleurs et ses feuilles seules. Aujourd'hui, il est répandu dans presque toutes les régions tropicales et subtropicales du monde et appartient à la famille rougissante (Rubiaceae). Là-bas, le café est cultivé dans des plantations car c'est une culture économiquement très importante. Dans la nature, le caféier pousse dans des arbres pouvant atteindre 8 mètres de haut. Cependant, si vous souhaitez conserver le café comme plante d'intérieur, vous devez vous contenter d'une taille maximale de 2 mètres.
Le café a des feuilles assez grandes, ovales et pointues avec une surface brillante et un bord ondulé. Le caféier fleurit en avril et mai. Ceux-ci se trouvent en grappes à l'aisselle des feuilles. Ils sont blancs et sentent agréablement le jasmin. Cependant, il faut deux à quatre ans pour qu'un caféier fleurisse pour la première fois, selon que la plante a été cultivée à partir d'une bouture ou d'une graine. Après une pollinisation réussie, les fruits se forment à ce stade, qui sont reconnaissables comme des cerises de café vertes, puis rouges. Il faut une année entière pour que les baies de café virent du rouge au violet foncé, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'elles soient mûres. Dans de bonnes conditions climatiques, les fruits des régions productrices peuvent être mûrs après seulement neuf mois.
À partir de ce moment, le caféier peut être récolté. À l'intérieur des baies se trouvent deux graines, les grains de café. Ils sont initialement brun clair ou blancs et ne deviennent quebrun foncé dû à une torréfaction ultérieure. La torréfaction est une étape de traitement courante afin de moudre ensuite les graines de café et de les infuser dans la boisson bien connue. En raison de la caféine qu'il contient, le café nous réveille, égaie souvent l'ambiance et est donc devenu un aliment de luxe populaire. Avec les bons soins du caféier et un peu de chance, vous pouvez également récolter votre propre caféier.
Astuce : Avec une exposition prolongée et constante à la lumière, le caféier porte même des fleurs et des fruits toute l'année. Sous nos latitudes, cependant, cela ne serait possible qu'avec une énorme quantité d'énergie pour un éclairage intensif.
Types et variétés de caféiers
Sur les quelque 124 espèces différentes de Coffea, les plus importantes sont Coffea arabica et Coffea canephora, également appelé "Robusta", économiquement important. Ils sont également souvent proposés comme plantes d'intérieur.
- Coffea arabica: Cette espèce est connue sous le nom de café des hautes terres, elle pousse donc dans la nature dans les régions plus élevées au-dessus de 1000 mètres d' altitude. L'espèce est autogame, ce qui la rend idéale pour s'essayer à la culture de vos propres grains de café.
- Coffea arabica 'Nana' : On trouve souvent le caféier nain dans le commerce, car il reste assez petit à environ 150 cm et devient compact.
- Coffea canephora: L'espèceest plus connue sous le nom de Coffea robusta Coffea canephora. C'est un café de plaine qui tolère des températures légèrement plus chaudes et une humidité plus élevée. Cependant, cette espèce ne doit pas non plus supporter des températures supérieures à 30 °C.
- Coffea liberica: Cette espèce peut également être conservée comme plante d'intérieur, mais est rarement proposée. Les feuilles sont légèrement plus claires que les deux autres espèces et ont tendance à avoir une apparence légèrement plus sauvage et plus désordonnée.
Planter du café
En dégustant une délicieuse tasse de café, vous vous êtes probablement demandé : pouvez-vous réellement faire pousser vous-même des plants de café ? C'est très bien. Et la pose n'est même pas particulièrement difficile. Vous pouvez faire pousser un caféier à partir de graines ou de boutures, ou acheter une petite plante prête à l'emploi dans les magasins.
Le bon emplacement pour le caféier
Le café pousse en fait dans les hautes altitudes des tropiques et nécessite les mêmes conditions ici aussi. Pour cette raison, leLe caféier est conservé dans un pot et ne peut être placé à l'extérieur qu'en été où il préfère un endroit ombragé. En hiver, le caféier a besoin d'un emplacement dans la maison lumineux, chaud et humide. Il ne fait pas bien en plein soleil, donc une fenêtre est ou ouest avec quelques heures d'ensoleillement le matin ou le soir est préférable. La température doit se situer autour de 20 à 25 °C toute l'année et ne doit pas fluctuer si possible. Même en hiver, la température ne doit pas descendre en dessous de 15 °C. Une humidité élevée est également importante pour une plante de café en bonne santé. Vous pouvez y parvenir, par exemple, en pulvérisant régulièrement les feuilles ou en plaçant le pot du caféier dans un bol peu profond avec de l'eau et de l'argile expansée.
Il est également possible de conserver des plants de caféier dans des bocaux, que vous pouvez soit acheter prêts à l'emploi, soit les créer vous-même. Pour un tel jardin en bouteille, vous avez besoin d'un pot à fermeture hermétique, par exemple un pot Mason, dans lequel une couche d'argile expansée est placée pour le drainage. Vient ensuite une couche de substrat puis le caféier. Le reste du sol est recouvert de mousse vivante. Maintenant, tout est bien humidifié, mais pas trempé. Fermez le bocal et placez-le dans un endroit lumineux à l'abri du soleil direct.
Pour un caféier Kokedama, c'est-à-dire un caféier dans une boule de mousse, on mélange une part de tourbe avec une part d'argile et on humecte bien le tout pour que le mélange puisse être en forme, mais n'est pas pâteux. Prenez ensuite un petit caféier de son ancien substrat et trempez la motte dans l'eau. La motte est maintenant recouverte du mélange tourbe-loam et le tout est soigneusement pressé. Maintenant, vous aurez besoin d'une grande feuille de mousse sèche, que vous draperez autour du globe et attacherez avec de la ficelle jusqu'à ce qu'elle soit bien fixée. Un tel kokedama est un véritable accroche-regard et peut être accroché à l'aide du fil. Pour l'irrigation, la boule de mousse est ensuite simplement aspergée d'eau de l'extérieur.
Le caféier en hydroculture est une autre forme de conservation. La plante est en argile expansée et est alimentée en solution nutritive via une jardinière. La culture hydroponique est très simple et assure une bonne humidité sur la plante, mais elle peut aussi être classée comme nocive pour l'environnement. Parce que dans la culture hydroponique entrent en jeuHabituellement, des engrais minéraux sont utilisés, des engrais durables principalement organiques tels que nos engrais organiques Plantura ne peuvent pas être utilisés. Par conséquent, nous ne recommandons généralement pas la culture hydroponique.
Astuce : Toutes les méthodes alternatives contribuent également à augmenter automatiquement l'humidité autour du caféier.
De quelle terre le caféier a-t-il besoin ?
Si vous souhaitez cultiver le caféier en terre, il vous faut avant tout un substrat perméable. Le sol doit être légèrement acide, riche en nutriments, avec peu de tourbe et beaucoup d'humus. Ces exigences sont remplies, par exemple, par notre terreau biologique Plantura sans tourbe, qui contient une forte proportion de matière organique et peut bien stocker l'eau sans se gorgé d'eau. Pour un drainage encore meilleur, mélangez le sol avec 30 % d'argile expansée ou de sable.
Astuce : Le sol doit être recouvert d'une couche de paillis pour assurer une humidité constante du sol. Cela signifie que moins d'eau peut s'évaporer du sol. Par exemple, l'écorce de pin légèrement acide comme notre écorce de pin biologique Plantura convient, qui provient d'une culture à faibles émissions et est donc plus respectueuse de l'environnement que le paillis d'écorce conventionnel.
Le caféier comme plante d'intérieur
Si le caféier est conservé comme plante d'intérieur, la principale chose à surveiller est le drainage, mais en même temps l'approvisionnement régulier en eau. L'engorgement n'est pas toléré par le café et peut entraîner la pourriture des racines. Choisissez un pot profond pour que les racines aient suffisamment d'espace. Une couche de drainage de pierres ou d'argile expansée au fond du pot empêche le caféier de rester dans l'eau. Le mélange de substrat, dans lequel le café est planté, est ensuite placé au-dessus de la couche de drainage. Afin de couvrir les énormes besoins en eau du caféier, il est préférable de l'arroser quotidiennement afin que le substrat soit toujours humide mais jamais saturé d'eau.
Pour pouvoir récolter les fruits de la plante d'intérieur, vous avez également besoin d'un peu d'aide pour polliniser les fleurs. Coffea arabica est autogame, mais un peu d'aide ne fait jamais de mal. Pour ce faire, saisissez simplement un pinceau fin et tournez soigneusement chaque fleur avec.
Last but not least, un niveau d'humidité suffisamment élevé doit être assuré, ce qui est généralement réalisé automatiquement dans les salles de bains lumineuses. Les salons, en revanche, sont souvent trop secs pour le caféier.
Pouvez-vous garder le caféier dehors ?
Je suisEn été, le caféier peut être placé à l'extérieur. Il a besoin d'un endroit abrité à mi-ombre, de préférence sous une plante plus grande, et doit également être arrosé ici de temps en temps. Cependant, s'il fait plus froid que 15 °C la nuit, il est préférable de rentrer le caféier à l'intérieur.
Propagation
Il existe deux façons de propager votre caféier. Si vous avez déjà une plante, les boutures sont idéales. La multiplication par graines peut se faire à partir de vos propres graines ou à partir de graines achetées. Cependant, les graines doivent être fraîches, car leur capacité de germination diminue rapidement et disparaît complètement après environ deux mois. Bien sûr, même les grains de café torréfiés ne peuvent plus germer.
Propagation par graines
Pour que les grains de café deviennent une plante, les graines doivent d'abord être trempées dans l'eau pendant environ 24 heures. Celle-ci doit avoir une température d'environ 25 à 30 °C. Une bouteille thermos peut être utilisée pour cela, par exemple. Pour l'ensemencement, une jardinière est remplie de terreau, par exemple avec notre terreau biologique pour herbes et graines Plantura. Notre sol organique est composé d'ingrédients naturels et ne nécessite aucune tourbe. La faible teneur en nutriments est spécialement adaptée aux semis, qui ne peuvent pas du tout utiliser de grandes quantités de nutriments et développent des racines plus fortes s'il y a moins d'approvisionnement.
Les graines de café sont plantées à environ 1 cm de profondeur dans le sol et le substrat est légèrement humidifié. Mettez un sac en plastique dessus et gardez le bocal au chaud à au moins 23 °C. Il faut environ quatre semaines pour germer. Pendant ce temps, le sol doit toujours être maintenu légèrement humide et le sac en plastique doit être aéré quotidiennement pour éviter la formation de moisissures. Le pot est ensuite placé dans un endroit lumineux afin que les semis puissent continuer à pousser et puissent enfin être rempotés.
Propagation par bouturage
Les boutures de plants de café sont coupées au printemps, au début de la saison de croissance. La bouture doit être coupée à partir du haut de la pousse centrale pour qu'elle continue à pousser vers le haut. Il est important que la section de pousse ne soit pas encore lignifiée, n'ait pas de bourgeons ni de fruits et ait déjà deux à trois feuilles. Toutes les feuilles restantes mesurent de 8 à 20 cm de longPièce d'entraînement retirée.
Insérez chaque bouture individuellement dans un pot de terreau et gardez le sol constamment humide. Un endroit lumineux et chaud avec des températures de 24 à 28 °C doit être choisi. Un sac en plastique tiré dessus augmente l'humidité et donc les chances de succès de la propagation - mais il doit être aéré régulièrement. Après deux à trois mois, les racines devraient s'être formées.
Café hivernal
Les caféiers n'étant pas rustiques, il ne faut pas les laisser dehors en hiver. Un endroit lumineux et chaud à environ 20 °C est idéal pour l'hivernage du caféier. Comme l'air est sec en hiver, vous devez également vous assurer qu'il y a suffisamment d'humidité. La meilleure façon de le faire est de placer des bols d'eau sur le radiateur près du caféier. Alternativement, il peut être pulvérisé régulièrement avec de l'eau. En hiver, les arrosages se font moins et ne sont pas fertilisés, car le caféier pousse à peine à cette période.
Le caféier est-il toxique ?
Le caféier n'est pas toxique pour les humains, et avec un peu de chance, il peut même être utilisé pour faire votre propre café. Cependant, c'est différent avec les animaux de compagnie. Pour des raisons de sécurité, les propriétaires de chats doivent placer le caféier dans un endroit inaccessible au chat. Car si les cerises de café sont consommées en grande quantité, la caféine qu'elles contiennent peut entraîner des vomissements ou des diarrhées chez les animaux de compagnie. Les feuilles, en revanche, ne contiennent que de très petites quantités de l'ingrédient actif et sont inoffensives.
Astuce : Dans la nature, le caféier utilise la caféine. Il inhibe la germination des autres plantes de la région et décourage les prédateurs de manger les feuilles et les fruits.
Maintenant, il ne reste plus qu'à prendre soin du caféier correctement. Nous vous montrerons comment arroser, fertiliser et tailler le caféier de manière appropriée, et vous fournirons des conseils utiles.