Le vrai thym est idéal comme herbe médicinale et aromatique. Mais il y a beaucoup plus d'espèces à découvrir dans le genre thym.
Le fameux thym commun (Thymus vulgaris) est l'espèce la plus connue du genre thym (Thymus). Au total, cependant, il existe 214 types de thym différents. Les petits sous-arbrisseaux se différencient par exemple par le port, la couleur des feuilles, mais surtout par la diversité de leurs arômes. Nous présentons quelques alternatives intéressantes au thym "commun" (Thymus vulgaris).
- Thym Bergamote (Thymus pulgeoides ssp. chamaedrys): Il se caractérise par son parfum caractéristique de thé noir.
- Ginger Thyme (Thymus Hybrida): Hybride d'espèces à la saveur caractéristique de gingembre.
- Thym à tête (Thymus capitata) : les feuilles trapues et les fleurs à l'extrémité des pousses sont remarquables chez cette espèce, qui atteint une hauteur de 50 cm.
- Thym corse (Thymus herba-barona) : impressionne par ses feuilles parfumées au carvi.
- Thym Orange (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus): Espèce particulière de thym commun, caractérisée par des feuilles gris-argent et une intense parfum orange.
- Orosped Thym (Thymus orospedanus): A de très petites feuilles argentées qui se caractérisent par un goût acidulé.
- Belly Thym (Thymus serpyllum): Est particulièrement populaire pour les rocailles, car il ne dépasse pas 10 cm et pousse comme un couvre-sol rampant.
- Lemon Thym (Thymus x citriodorus): A des feuilles blanc verdâtre et est un peu plus rustique en hiver. Il tire son nom de son odeur et de son goût distinctifs de citron.
La diversité et la variété du genre thym sont presque inépuisables. Mais même la star parmi les thyms, le vrai thym (Thymus vulgaris), peut présenter une variation variétale au sein de son espèce. La plupart des différentes variétés diffèrent dans les composants individuels de lahuile de thym curative ou ils peuvent se montrer avec des propriétés de croissance spéciales.
- 'Varico 3' : cette variété contient une quantité particulièrement importante de thymol désinfectant dans l'huile de thym.
- 'Compactus' : un port particulièrement compact rend cette variété populaire pour la culture en pot.
- 'German Winter' : une variété aromatique avec des feuilles relativement grandes.
- 'Argentus' : également appelé thym argenté ; distinctifs sont les feuilles à motifs verts et blancs.
Pour un guide étape par étape sur la culture du thym, consultez cet article.