Semer du persil n'est pas difficile : c'est ainsi que vous pouvez cultiver du persil avec succès et rien ne s'oppose à une récolte abondante de persil.
Le persil est l'une des herbes les plus populaires et peut être combiné avec de nombreux plats délicieux. Dans l'article suivant, vous apprendrez comment cultiver l'herbe vous-même, ce que vous devez considérer lors du choix de l'emplacement, du semis et de la récolte du persil.
Persil : origine et propriétés
Le persil feuille (Petroselinum crispum ssp. crispum) appartient exactement comme le persil racine étroitement apparenté (Petroselinum crispumssp.tuberosum) à la famille des ombellifères (Apiaceae). Le persil feuille est originaire de la région méditerranéenne et est connu comme herbe depuis le Moyen Âge.
Le persil à feuilles n'a qu'une fine racine blanche, longue, dure et dure et donc non consommée. Les feuilles sont doublement ou tripennées et sont portées sur une longue tige. En tant que plante bisannuelle, le persil ne fleurit que la deuxième année et développe des feuilles merveilleusement aromatiques pour la récolte la première année. Une distinction est faite entre le persil plat et le persil frisé. Alors que le persil plat a un goût plus aromatique, le persil frisé a le grand avantage de ne pas être confondu avec des parents d'apparence similaire mais toxiques, comme le persil des chiens (Aethusa cynapium). Cependant, le double dangereux du persil feuille peut être attrapé par une odeur forte et désagréable lorsque les feuilles sont écrasées.
La variation dans la forme des feuilles est censée protéger l'amateur de persil d'une erreur qui pourrait avoir de graves conséquences. C'est pourquoi les moines du Moyen Âge se sont consacrés à la culture du persil frisé, aujourd'hui très apprécié au jardin et en cuisine. Il existe de nombreux types de persil pour les deux variantes, qui sont également idéales pour la culture à la maison.
Planter du persil
Le persil n'a un arôme unique que lorsqu'il est frais. Il est donc particulièrement intéressant de planter l'herbe vous-même à la maison et toujourspour pouvoir le récolter frais à nouveau. On vous explique comment faire pousser du persil, du semis à la récolte.
Quand est-ce que le persil est planté ?
Le persil a besoin de suffisamment de chaleur pour pousser, c'est pourquoi la culture en intérieur ou en extérieur n'est possible que du printemps à l'automne. Le persil peut être cultivé à l'intérieur dans un bon endroit toute l'année, mais y pousse généralement beaucoup plus lentement en raison du manque de lumière.
Le bon endroit pour le persil
Persil préfère un endroit lumineux et souffre de l'ombre. Cependant, comme il ne tolère pas non plus la chaleur au-dessus de 22 °C, la pénombre légère est idéale pour lui. Le persil à feuilles préfère les sols riches en nutriments et en humus qui offrent un sol meuble et humide. Il ne tolère pas bien la sécheresse, le sol doit donc pouvoir bien retenir l'eau. Cependant, l'engorgement doit être strictement évité, car les racines peuvent commencer à pourrir, ce qui tue rapidement le persil.
Choisissez un endroit où il n'y a pas eu de persil depuis au moins trois à quatre ans - la famille des ombellifères est très auto-intolérante. D'autres ombellifères, comme les carottes (Daucus carota), le fenouil (Foeniculum vulgare) ou le panais (Pastinaca sativa ), ne doit pas être planté directement après le persil.
Les légumineuses (légumineuses) telles que les haricots (Phaseolus vulgaris) ou les pois (Pisum sativum) conviennent particulièrement comme culture précédente pour persil. L'herbe n'est pas une bonne pré-culture pour les légumes gourmands qui nécessitent des niveaux élevés de nutriments, car le persil ne laisse presque aucune matière végétale sous forme de feuilles ou de racines qui peuvent être utilisées comme engrais organique.
Les radis (Raphanus sativus var. sativus), les radis (Raphanus sativus conviennent comme suit -up cultures ), ail (Allium sativum) et poireaux (Allium ampeloprasum) et chou frisé (Brassica oleraceavar. sabellica). Dans une culture mixte, l'herbe est sélective, ici aussi aucune ombellifère ne doit être incluse. Les bons voisins pour le persil sont les tomates (Solanum lycopersicum), les concombres (Cucumis sativus), les pommes de terre (Solanum tuberosum), oignons (Allium cepa), ail, radis et chou vert.
Semez du persil
Le persil est semé directement dans le lit à partir de mars à une profondeur de 1,5 à 3 cm. Là, les semis peuvent se poursuivre jusqu'en juinprend place. En mars, le sol est souvent encore froid et la germination est longue. Pendant les mois les plus chauds, les semis peuvent être vus plus rapidement et germent de manière plus fiable. Le persil peut être semé très tard dans la serre, même jusqu'à la mi-août. Vous pouvez même récolter des légumes-feuilles frais en novembre. Une distance de 20 à 30 cm doit être maintenue entre les rangs individuels de persil. Au sein des rangées, les plantes individuelles ne sont alors qu'à quelques centimètres de leurs voisines. Une housse en molleton protège les semis de persil délicats et sensibles du gel lors des nuits de printemps glaciales.
Jusqu'à la germination, il faut aussi l'arroser régulièrement pour éviter le dessèchement. Le persil met beaucoup de temps à germer, jusqu'à 30 jours à une température optimale de 12 à 16 °C. Le trempage des graines dans de l'eau tiède pendant une nuit avant le semis est bénéfique pour la levée du persil. Une alternative ici sont les jeunes plantes déjà pré-cultivées, qui sont proposées dans les pépinières ou les jardineries au printemps et en été. Cependant, le persil peut également être cultivé à partir de graines sur votre propre rebord de fenêtre à partir de février.
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