- Framboises : Profil
- Planter des framboises
- Variétés de framboises : variétés populaires et éprouvées
- Entretenir correctement les framboisiers : tailler, fertiliser, etc.
- Framboises : reconnaissez le moment de la récolte
- Conserver et conserver les framboises
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La framboise est un fruit aussi délicieux que cher. Tant mieux si vous réussissez à faire pousser des framboises dans votre propre jardin. Voici quelques conseils utiles.
La framboise (Rubus idaeus) est l'un des fruits d'été les plus populaires. Qu'elle soit transformée en crème glacée, joliment garnie au dessert ou simplement comme collation fruitée entre les deux : la framboise est douce, délicieuse et rafraîchissante par temps chaud. Nous vous expliquons comment vous pouvez faire pousser ce petit fruit sucré dans votre propre jardin et vous donnons des conseils d'entretien utiles.
Les framboisiers sont des sous-arbustes à feuilles caduques qui peuvent atteindre une hauteur de un à deux mètres selon la variété. L'arbuste se renouvelle constamment à partir du porte-greffe. Celui-ci est donc très sensible, c'est pourquoi une attention particulière doit être portée à leurs exigences lors du choix d'un emplacement ainsi que lors de l'arrosage et de la fertilisation. Avec de bons soins, cependant, les framboisiers portent des fruits savoureux jusqu'à dix ans.
Framboises : Profil
Les fruits rouges appartiennent à la famille des roses (Rosaceae). Contrairement à ce que laisse entendre le nom de framboise, les fruits mous n'appartiennent pas aux baies, mais sont des drupes agrégées. La drupe en grappe est un composé de petites drupes individuelles qui se forment à partir des fleurs de la framboise. Les abeilles et les papillons sont particulièrement heureux de la floraison blanche entre mai et août. Le framboisier fait donc partie des plantes très amies des abeilles. Leurs fruits sont généralement rouges, mais peuvent aussi être noirs ou jaunes, selon la variété. Comme beaucoup de jardiniers amateurs l'ont appris péniblement, selon les variétés, les cannes du framboisier sont couvertes d'épines plus ou moins fines et leurs feuilles sont dentelées.
Planter des framboises
Pour que vous puissiez cultiver de savoureuses framboises dans votre jardin, nous avons résumé ci-dessous les points les plus importants concernant la plantation de framboises.
Planter des framboisiers : le bon moment et le bon endroit
Les framboises peuvent être plantées aussi bien au printemps qu'en automne. Selon que vous choisissez des framboises d'été ou d'hiver, cela peut prendre un certain temps avant qu'elles ne soient récoltéesplus long. Cependant, nous vous recommandons de planter les framboisiers en automne, car cela donne plus de temps à la plante pour s'habituer à son nouvel emplacement. Les framboises préfèrent le soleil et ont besoin d'un sol perméable et riche en nutriments. Si vous pouvez accorder à votre framboise une telle place, vous serez récompensé par une riche récolte et une abondance de fleurs.
Variétés de framboises : variétés populaires et éprouvées
Avec les framboises, vous pouvez essentiellement différencier les variétés d'été, d'automne et celles dites à deux temps. Les framboisiers d'été fructifient en été (juin/juillet) sur les cannes bisannuelles, les framboisiers d'automne fructifient à partir d'août sur les pousses formées la même année. Les framboises Twotimer portent généralement des fruits à la fois en été et à nouveau en automne, bien que la récolte soit alors légèrement plus petite. D'autres différences entre les framboises d'été et d'automne - telles que leur taille ou leur sensibilité aux maladies ainsi qu'une liste détaillée de nombreuses variétés de framboises rouges, jaunes et noires - peuvent être trouvées ici.
Entretenir correctement les framboisiers : tailler, fertiliser, etc.
Le framboisier est une plante très vigoureuse - à la fois au-dessus et au-dessous du sol. Un entretien régulier et une coupe rigoureuse sont donc obligatoires. Nous vous indiquerons les conseils d'entretien les plus importants et vous expliquerons la procédure exacte.
Arroser correctement les framboises
Les framboises aiment qu'elles soient humides en permanence. Cependant, l'accent est mis exclusivement sur "humide", car un arrosage excessif peut rapidement conduire à l'engorgement, qui à son tour favorise la pourriture et d'autres maladies. Par conséquent, arrosez vos framboises régulièrement pendant les périodes sèches, mais pas trop. Cependant, un framboisier adulte peut tolérer environ 10 litres d'eau tous les deux jours au milieu de l'été sec. Surtout pendant la floraison puis lorsque la plante commence à porter ses fruits jusqu'à la fin de la récolte, il ne faut pas oublier de l'arroser à nouveau. Trop peu d'eau pendant la maturation des fruits signifie que les délicieux fruits du buisson se dessèchent rapidement.
Fertiliser les framboises
Les framboises ont besoin d'un engrais riche en potassium, qui contient également de petites quantités de magnésium. Parce que les framboises ont également des exigences élevées sur la structure du sol, les framboises biologiques conviennentLes engrais, qui en plus de leur effet nutritif améliorent également le sol, sont particulièrement bons. Il est également important que les nutriments soient disponibles pour les framboisiers sur une longue période de temps et qu'ils n'en soient pas submergés au moment de la fertilisation. Cet effet à long terme est donné naturellement avec des engrais organiques. Nous recommandons le compost, le fumier de bovin ou de porc, le paillis ou principalement les engrais organiques du commerce comme engrais organiques, par exemple notre engrais universel Plantura. Mais l'engrais organique pour tomates Plantura à haute teneur en potassium est également idéal. Fertilisez une fois au début de la période de végétation dès que le sol n'est plus gelé, par exemple en mars. L'engrais est appliqué à nouveau quelques semaines à quelques mois plus tard - mais avant la floraison des framboises.
Vous pouvez trouver plus d'informations sur la fertilisation des framboises et les bonnes quantités d'engrais ici.
Arrosez les framboises dans le pot et fertilisez
Tout comme les framboises dans le jardin, leurs homologues dans le pot doivent être arrosés correctement. Il est également important de s'assurer qu'il n'y a pas d'engorgement, mais que le sol ne se dessèche pas non plus. Même en hiver, vous devez arroser légèrement les framboisiers en pot toutes les quelques semaines par une journée sans gel. Avec des framboises cultivées en pots, il est logique de fertiliser un peu moins, mais à intervalles plus courts. Après tout, les racines n'ont qu'un espace racinaire très limité à partir duquel elles peuvent acquérir des nutriments.
Framboises coupées
Le temps et la procédure de coupe des framboises dépendent en grande partie de la variété. Les framboises d'été ne fructifient que sur les pousses que la plante a développées l'année dernière. Les framboises d'automne, en revanche, peuvent déjà fructifier sur les nouvelles pousses de la même année. Après le dernier gel de mars, il est préférable d'examiner attentivement votre plant de framboisier et de sélectionner une dizaine de belles pousses d'apparence saine par mètre linéaire (c'est-à-dire dans un grand pas). Au mieux, ces pousses poussent dans des directions différentes. Les tiges restantes sont coupées au niveau du sol. Vous pouvez maintenant attacher les tiges sélectionnées à l'aide à l'escalade, à une clôture ou similaire.
Les framboises d'automne sont complètement coupées chaque année car les jeunes pousses annuelles nouvellement formées sont les plus fertiles. Dans unmètre courant, vous devez choisir environ 20 itinéraires fraîchement germés au début du printemps, que vous laissez tels quels, et également couper le reste au niveau du sol.
Cliquez ici pour plus de conseils d'experts sur la découpe des framboises.
Ficeler les framboises
Les framboises d'été en particulier ont besoin d'un certain soutien pour pouvoir atteindre le sommet. Au fur et à mesure que la saison avance (et donc augmente en longueur), attachez les vrilles aux fils du treillis. De larges sangles en plastique qui ne coupent ni n'endommagent les vrilles conviennent à cet effet.
Astuce : Utilisez une couleur de ruban différente pour les vignes annuelles que pour les bisannuelles. De cette façon, vous pouvez les distinguer et éviter que les mauvaises pousses ne soient taillées.
Les framboises d'automne ont besoin de moins d'aide pour pousser de manière stable. Deux fils suffisent (l'un à 30 cm du sol, l'autre à environ 170 cm de hauteur) pour supporter les tiges beaucoup plus stables pour la fructification à venir. Les routes n'ont même pas besoin d'être attachées si les fils sont tendus des deux côtés de la plante.
Framboises : reconnaissez le moment de la récolte
Comme pour de nombreuses baies de brousse, la période de récolte des framboises s'étend sur une plus longue période. Selon la variété et les conditions météorologiques, cela peut varier. Comme son nom l'indique, les premières framboises d'été sont généralement prêtes à être récoltées en juin. Après des printemps doux, les fruits des variétés de framboises du début de l'été peuvent être mûrs en mai. Selon la variété, la récolte des framboises d'été dure généralement jusqu'au début ou à la mi-juillet. Les framboises d'automne peuvent être récoltées d'août jusqu'à une bonne partie de l'automne. Les premières gelées sont limitantes pour le moment de la récolte. Les variétés Twotimer peuvent être récoltées deux fois : la première fois, comme les framboises d'été, en juin et juillet, et la deuxième fois entre août et octobre.
Remarque : Les variétés dites Twotimer ne sont rien de plus que des framboises d'automne. Les variétés classiques de framboises d'automne peuvent également fructifier deux fois si les conditions sont réunies. Les variétés Twotimer sont spécialement sélectionnées pour permettre à la double récolte d'avoir lieu avec plus de certitude.
Astuce : Lorsque vous cueillez des framboises, ne vous fiez pas seulement au bon moment,mais aussi sur vos sens aiguisés du jardinage. Bien que la taille ne soit pas pertinente pour la récolte, les baies doivent être de couleur vive, dégager l'arôme typique de framboise et être faciles à détacher du buisson. Si tout cela s'applique, alors vous avez attrapé le moment de récolte parfait.
Conserver et conserver les framboises
La framboise est un fruit d'été typique. Si vous ne voulez pas vous passer de la douceur de vos framboises du jardin même pendant les saisons les plus froides, il existe plusieurs façons de conserver vos framboises.
Congeler des framboises
La méthode la plus connue pour conserver les framboises est la congélation. Au supermarché, vous pouvez vous procurer des framboises surgelées toute l'année, mais vous pouvez également faire le plein de surgelés dans votre propre jardin. Après la récolte, vous devez laver soigneusement les framboises puis les égoutter. Après cela, il existe plusieurs façons de congeler les framboises, en fonction de la façon dont les fruits sucrés doivent être portionnables et de la quantité d'eau qu'ils peuvent absorber lorsqu'ils sont congelés.
Remarque : Manipulez les framboises avec beaucoup de soin - elles sont très vulnérables à la pression.
Conserver les framboises
Comme presque tous les fruits sucrés, la framboise est idéale pour la conservation. Que ce soit sous forme de fruit entier dans son propre sirop ou transformé en confiture ou en gelée : la framboise offre toute une gamme de possibilités. Si vous souhaitez conserver des framboises entières, vous ne devez utiliser qu'un peu de sucre à conserver et ajouter le sucre restant au sucre normal. Cependant, lors de la cuisson de la confiture de framboises, vous devez utiliser beaucoup de sucre de conservation pour obtenir une consistance tartinable.
Framboises séchées
Les fruits secs sont de plus en plus populaires. De nombreux jardiniers amateurs soucieux de leur nutrition investissent donc dans leur propre four de séchage afin de préserver leur récolte cultivée avec amour. Cependant, la framboise n'est pas vraiment adaptée au séchage. Il a une forte teneur en eau (environ 80 %), c'est pourquoi il ne reste que la peau et les graines après le séchage.
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